研究：每日一草莓好處多 心臟、大腦健康都受益

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【文‧Emmastein】

心血管疾病是全球死亡主要杀手，为避免诱发，医界不断提醒人们健康饮食、规律运动、控制三高。而最近一项新研究发现，每天食用草莓对心脏和大脑都有明显益处，草莓不只能帮忙调节胆固醇，还可增强心脏代谢。

最近几年，食用草莓已被证明可降低胆固醇、减少发炎，维护心脏与大脑健康，最近，加州大学戴维斯分校团队新论文再统整 2000～2023 年期间发表的 47 项临床试验与 13 项观察性研究结果，结论也表明草莓富含多酚和纤维等有益植物营养素，有助降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇、三酸甘油酯，同时减少身体发炎，增强整体心脏健康。

研究人员指出，无论食用新鲜、冷冻或冷冻干燥草莓，每日食用都能对心脏代谢健康产生重大影响，对心脏病风险较高的人来说，食用草莓是降低心血管风险的天然好办法。

除了心脏健康，该研究也揭露草莓对大脑健康也有好处，由于草莓含有丰富类黄酮（Flavonoids），可能有助延缓认知能力下降并预防失智。

与其他水果相比，草莓天然果糖含量也较低，团队表示可将草莓添加到冰沙、优格、沙拉或做为零食食用。

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