“洋”教授阳和平从河南秋收看中国农业巨变，被一碗白米饭征服味蕾

探访河南秋收

阳和平是北京对外经济贸易大学的美国籍教授。上世纪五六十年代，他跟随父母在中国农村长大，这段经历至今难忘。他很好奇，现在的中国农村到底变成了什么样？农业发展又都到了哪一步？今年秋收，他来到了河南省新乡市原阳县一探究竟。

上世纪90年代，原阳县出产的“黄金晴”被《人民日报》誉为“中国第一米”，为何如今却无人问津，走向没落？如何实现农业机械化？农村合作社到底能帮农民办什么实事儿？中国农业的出路在哪里？怎样应对绿色种植挑战？本期《近观中国》带您探访河南秋收。

农业机械化进程如何？

十月是中国秋收的高峰期，从东到西、从南到北，人们都在收割粮食。而河南素有“中原粮仓”之称，它的粮食产量约占全中国的十分之一。

阳和平曾在中国农村长大，但那个时候还没有开始普及机械化。来到原阳县，阳和平目之所及，田间都是忙于秋收的农民和正在作业的机器。

不断上涨的劳动力成本是中国农业面临的巨大挑战之一，农业机械化势在必行。

阳和平：“你这个机器多少钱买的？”

曹正伟（原阳县农民）：“十几万，政府补贴了两三万。一年要用两个多月，每天用十来个小时。”

曹正伟告诉阳和平，如果有人雇佣他帮忙进行机器收割的话，大概是80元一亩地，包括从捆扎到脱粒的全流程，大大节省了人力成本。曹正伟并不是“全职农民”，他只是在工作闲暇时来帮家人秋收。

农业机械化使农民从繁重的劳动中解放出来。但阳和平看到仍有少数农民在辛苦地进行手工收割。他们的耕地（形状和面积）较为狭窄，并不适合收割机进入作业。用农民的话来说就是：“舍不得，又划不着（划不来）。”

据官方统计数据显示，2023年，中国的农业机械化率约为73%。中国政府计划到2035年主要农作物，生产实现全过程机械化。

机械化操作自然更便捷，但需要大块连片的田地。农村合作社就将一部分农民的土地整合在一起。

陈小利是当地一个合作社的社长，他联合了村里的400户农户，2000多亩土地。他在田里竖起的一块牌子，吸引了阳和平的注意——“中国第一米原产地”。

陈小利（原阳县利众合作社社长）：“1991年，原阳当地大米参加了全国的农业博览会，在经历了营养成分、微量元素、色泽口感等方面的‘比拼’后，在40多个国内外米品中脱颖而出，获得金奖，后来被《人民日报》誉为‘中国第一米’。”

原阳县，位于黄河冲积形成的平原上，在过去，黄河经常淹没该地区。1968年起，多个引黄闸建成后，原阳县的土地灌溉可以通过控制闸口，来调节需水量。而黄河水的灌溉带来具有丰富微量元素的泥土，与当地的重盐碱土地中和后，变成了“弱碱性”，反而成为十分适宜水稻生长的地方。

农业合作社如何助力？

原阳县当时获得金奖的稻米品种是“黄金晴”，陈小利热情邀请阳和平品尝了蒸熟的大米，阳和平被它“软筋香甜”的口感征服。

阳和平：“我觉得我不需要吃蔬菜，不需要搭配任何其他东西，我可以只吃它本身。真是令人难以置信的大米！”

这么好吃的大米，为什么获奖后，反而籍籍无名了呢？

陈小利：“1994年、1995年的时候，市场上冒充的很多。南方那边出现了大米中毒，一查就说是原阳的包装。其实那个米不是我们原阳的，是其他的经销商用我们袋子装他们的米。但这个事情之后，原阳稻的价格一直提不上去，慢慢农户都不再种水稻了。”

原阳县曾经有40多万亩的水稻田，但在2000年前后没落下去，最少时缩减到不到10万亩。陈小利希望通过建立合作社，用统一种植、收割去保持良好的大米质量，以努力重建原阳大米品牌。

陈小利：“合作社在选种、育种、插秧、 田间管理、回收、加工等方面逐渐规范统一。采用1/3流转的合作方式，其他都是托管。因为很多人已经不再种地了，现在种地的都是六零后。你有人可以自己种，没人我们来机械化管理。我们最终会把稻谷收出来，加工成更优质的米，推向市场。合作社的优点就是解决劳动力不足和卖粮难的问题。”

阳和平：“中间商一来一回可能把价压得很低。你自己规模大一些就能在市场上稍微有点议价权，对吧？”

陈小利：“统一销售，统一找订单，这样给农民又增加了一笔收入。”

绿色种植 水稻+泥鳅

这里是原阳县的一处高标准农田示范区，一年前，这里还只有2400亩稻田实行“水稻+泥鳅”的绿色种植，而现在已经增至4万亩稻田。农民吴振邦就是首个在水稻田里放养泥鳅的人。

吴振邦（原阳县旺盛合作社理事长）：“这叫一地多用。水稻可以给泥鳅遮阴挡阳，泥鳅可以吃地下害虫，在水中游动，它又交换气体、疏松土壤。产生粪便又供水稻吸收了，所以说这是一个很好的生态链。

有机农业在上百个国家得到推广，有人认为它也是中国农业的方向，但是存在着不少挑战。比如水稻和泥鳅共存，就面临着正确使用化肥和农药的挑战，吴振邦为此摸索了十几年。

吴振邦：“你不用药，病虫害给你水稻吃完了。你用药了，泥鳅就会死，一样要请好多专家。我们这个聚碳生态肥是从植物中提取的东西。这个肥的特点是以抗病提高品质，化验都达到有机标准，可以代替化学肥料。在防虫害方面，一方面选择抗病品质最高的品种，一方面物理防治，比如使用太阳能杀虫灯。去年我们又开始了中药杀虫。”

在和吴振邦的交谈中，阳和平深深感受到了中国农民的智慧。

阳和平：“他们的聪明才智真的给我留下深刻印象。尽管有的农民本身可能没有受过高等教育，但是他们非常聪明，非常脚踏实并且知道如何把现代技术和当地条件结合起来。”

吴振邦有了恢复稻鳅共生的想法，但是他不能单枪匹马地去实施。政府依托吴振邦的合作社，兴建了高标准农田示范区，建设了道路、灌溉渠等设施。

原阳县有20万亩高标准示范农田建有监测设备，数据汇聚到这座控制中心里，向上传输到市里、省里的农业部门，向下将传输到农民的手机上。

吴振邦：“这些数据以后作用很大，就是根据它们来节省、降低劳动力。将来我们的一些工作，都要靠智能。需要浇水了，你人走了，但一点手机，闸都可以自动开启。”

此次，原阳县的秋收之旅让阳和平更新了他对中国农村和中国农民认识。他感受到中国农业正从劳动密集型向资本密集型转变，劳动生产率获得了很大的提升。

阳和平教授还有哪些体验和感受？更多精彩敬请关注本期《近观中国》节目。

制片人：张小玲

编导：李杰

编辑：于二丫