芒果控最爱！多变口味的芒果甜点 征服你的味蕾

「杨枝甘露」蛋糕。（图／MJ Handmade Patisserie 微甜室提供）

夏季炎热的气候，来想吃甜点疗愈身心吧！由于今年盛产，业者将甜美多汁的芒果做成甜点，喜欢芒果的朋友赶紧鲜尝为快。

以微甜口味、创意想法在网路爆红的MJ Handmade Patisserie 微甜室，将香港经典甜点「杨枝甘露」变身成蛋糕，以牛奶风味戚风蛋糕作为主体，上方淋上椰汁及自制芒果柚子酱制成的鹅黄色奶盖，柔和温暖的颜色让人食欲大开，最后再放上芒果柚子果酱、爱文芒果及葡萄柚块，拉开蛋糕围边纸时，奶盖宛如岩浆般缓缓流下，超级吸睛。

「夏日芒芒」蛋糕。（图／MJ Handmade Patisserie 微甜室提供）

另外还有一款夏季限定的「夏日芒芒」蛋糕，以奶油饼干制作成蛋糕基底，再将香料界的黑金「马达加斯加香草籽」与希腊优格及鲜奶油融合做成奶霜，香草籽醇厚且深沉的风味、与优格交织出浓郁无比的迷人优格奶香，淋面则使用不加一粒糖的新鲜芒果奶冻，最上面再装饰一口大小的切块芒果及银箔，酸甜又爽口。

「芒果嘉年华」蛋糕。（图／香格里拉台南远东饭店提供）

而香格里拉台南、台北远东国际大饭店双馆联手，共同推出一系列的中、西式料理及甜点，其中，台南的品香坊有一款「芒果嘉年华」，以巧克力蛋糕，搭配夏季水果软馅及爱文芒果果馅，并用滋味鲜明的咖啡柠檬马斯卡彭慕斯中和甜味，充满热带风情。

「芒果蛋糕卷」。（图／香格里拉台南远东饭店提供）

台北的The Cake Room的德籍甜点行政主厨法兰克 (Frank Braun) 在经典的蛋糕卷上加入了独特变化，选用台湾乌龙茶注入在鲜奶油中，搭配爱文芒果粒和柠檬芒果果冻。扎实的果粒、Q弹的果冻以及绵密的奶油，口感富有层次，酸酸甜甜中夹着乌龙的茶香，怎么吃都不腻。

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