耶诞节来杯热呼呼「热红酒」 暖身心还助眠、排毒好处多

近年吹起耶诞节喝「热红酒」风潮，中国医药大学中药中资系主任张文德22日表示，「热红酒」最常使用红葡萄酒当基底，含有丰富多酚，加上香料独特香气与营养，对身体有不少好处。（张文德提供／陈淑芬台中传真）

寒流来袭持续低温到耶诞节后，来杯热呼呼的应景「热红酒」，暖心又暖胃。中国医药大学中国药学暨中药资源学系主任张文德22日表示，「热红酒」最常使用红葡萄酒当基底，含有丰富多酚，加上香料的独特香气与营养，除塑造出温暖香甜的口感、促进血液循环外，对身体还有助眠、抗氧化排毒等好处。

近年吹起耶诞节喝「热红酒」风潮，张文德指出，「热红酒」出现在人类文献上的第一个记录，是在古罗马剧作家Plautus（普劳图斯）写于西元前2世纪的戏《Curculio》剧本；但也有人说是古希腊人在酒足饭饱后，把餐桌上喝剩的葡萄酒加点香料所煮成。此外，相传红葡萄酒象征着耶稣基督的血，在圣诞节当日，教徒饮用「热红酒」来纪念耶稣被钉在十字架上的血肉之苦。

曾在荷兰留学的张文德说，「热红酒」的德文「Glühwein」，意思是「冒烟的葡萄酒」；英文则称「Mulled Wine」，就是在酒中加糖、加香料，并加热，就是所谓「香料酒」。在欧洲寒冷萧瑟冬季里，啜饮杯「热红酒」，不只暖胃、暖身，心里头也跟着暖和起来，充满岁末年终欢乐香味。

一般「热红酒」作法是将肉桂、丁香、八角、肉豆蔻及生姜等香料，与红酒和糖混合加热即可，也有人会添加月桂叶、香草荚等。实际上，不一定只能使用红葡萄酒，也可以用白葡萄酒、白兰地、威士忌、兰姆酒等。

张文德表示，红葡萄酒含有丰富多酚，加上香料的独特香气与营养，除了塑造出温暖香甜的口感、促进血液循环外，对身体还有下列诸多好处：

一、助眠

酌量饮用红酒可以让体温升高，帮助睡眠。而热红酒中的香料也有助于舒缓情绪，进而达到安神助眠的效果。

二、抗氧化排毒

红酒富含有抗氧化功能的「多酚类」成分如「单宁」和「白藜芦醇」，具有明显的抗氧化效果。而葡萄果皮中的天然植物色素花青素，也是一种强而有力的抗氧化剂。

三、暖身且改善经期不适

热红酒中的肉桂、肉豆蔻、八角及丁香等香料都具有暖身的效果，增加气血循环，能改善经期不适，其中丁香更是有舒缓止痛的效果。

★《中时新闻网》关心您：饮酒过量，有碍健康。酒后不开车，安全有保障！