异国冬季料理 欧亚各具特色

主菜特别选用美福招牌鲜嫩和牛片，推出「和牛寿喜烧小锅」。（台北美福大饭店提供）

选用北海道松叶蟹，搭配经典日式杂炊料理手法的「松叶蟹玉子杂炊」。（台北美福大饭店提供）

茹曦酒店Sunny Buffet推出西班牙主题盛宴。（茹曦酒店提供）

低温降临，冷冽的天气最适合享用美食，近日各大饭店纷纷推出异国料理，让各式美馔温暖每个饕客的胃。

位于台北美福大饭店的晴山日本料理，12月底前推出「冬季献立晴山料理长推荐套餐」，来自日本的汤本诚料理长，依据季节食材研发套餐，包括选用北海道海胆、鲔鱼腹的「先付」开场；综合前菜一之膳严选多样冬季食材，以「春菊佐菊花凉拌卷」等四道料理呈现，二之膳则包括「红喉潮烧」等三道料理，主菜为选用美福招牌鲜嫩和牛片搭配寿喜烧酱汁烹煮的「和牛寿喜烧小锅」，食事为选用柴鱼高汤慢火炖煮白米，加入鸡蛋及北海道松叶蟹钳肉的「松叶蟹玉子杂炊」。

迎接新的一年到来，茹曦酒店Sunny Buffet于2025年1月推出西班牙主题盛宴，提起西班牙经典名菜莫过于「西班牙海鲜饭」，使用番红花以海鲜制成的高汤及多种海鲜进行高温慢炖，形成粒粒分明且金黄色泽的海鲜饭，一入口便能品尝到海鲜的鲜甜及番红花的独特香气。还有首都马德里的传统美食「马德里鹰嘴豆炖牛肚」，长时间细火炖煮的牛肚，放入鹰嘴豆共同炖煮，增加料理的丰富度，再搭配上香辣浓郁的番茄酱汁，让每一口都充满西班牙风情。