义大利面有咸蛋黄　「曜日」将台湾特色融入各式料理

▲曜日义式餐酒馆由三个年轻人一同经营。

▲曜日义式餐酒馆位于东丰街。（图／记者陈建竹摄）

记者陈建竹／台北报导

夹在复兴南路与敦化南路之间的东丰街，聚集许多餐酒馆，其中的曜日义式餐酒馆由三个年轻人共同经营，去年七月开幕至今，已累积不少忠实顾客，加上曜日是宠物友善餐厅，周末假日经常被宠物包围。这样的热门餐厅主动联系要做读者优惠合作，我们马上派「泰国刘德华」出任务。

▲宥橙（右）与另二位合伙人一同开餐厅。（图／记者陈建竹摄）

▲采光明亮的包厢。（图／记者陈建竹摄）

接受采访的老板之一宥橙表示，他们三个合伙人有中西餐的底子与调酒专长，来到他们的餐酒馆不是只有酒好喝，餐点也有厚实水准，毛小孩的餐点也是精心制作。讲到毛小孩，门口进来右侧的包厢特别受猫奴狗奴们喜欢，宥橙表示，这个包厢空间大、采光好，桌椅、地板与墙面都是铁制，不用担心宠物会抓坏桌椅。不过「泰国刘德华」当天没有品尝宠物料理，吃的是曜日最热门的餐点。

▲Witch’s蜜苹果鸭使用威灵顿牛排的料理手法。（图／记者陈建竹摄）

Witch’s蜜苹果鸭470元这道菜的作法带有威灵顿牛排的概念，将烟熏口味的鸭胸垫在蜜苹果上，再用派皮包覆起来送烤箱烤，让鸭胸吃起来咸甜咸甜。切开时，蜜苹果与鸭胸的汤水会流出来，不妨将派皮沾湿后食用。

▲淘金客黄金海岸蝴蝶面使用了咸鸭蛋。（图／记者陈建竹摄）

淘金客黄金海岸蝴蝶面 350元这道义大利面加了咸蛋黄，有台式风味。先将咸蛋炒到冒泡，让咸蛋完全炒散没有结块，这样将面、鸡蛋豆腐一起拌炒时才能让咸蛋黄均匀沾附。至于上面的软壳蟹，下油锅炸熟后放在蝴蝶面上即可出餐。

▲台式爆炒鲜虾炖饭结合台式与泰式的料理元素。（图／记者陈建竹摄）

台式爆炒鲜虾炖饭 330元白色的炸物是冬粉，炸好后洒上一点匈牙利红椒粉。炖饭的作法则是先用泰式虾酱炒空心菜与虾子，再淋上高汤慢慢收汁，是一道结合台湾与泰式二种料理概念的主食。

▲曜日咖哩鸡翅是店内招牌。（图／记者陈建竹摄）

曜日咖哩鸡翅 340元宥橙说这是店内招牌，鸡翅与小鸡腿炸好后，裹上店里自制的咖哩酱。刚炸好时热气腾腾，这时裹上咖哩酱非常香。如果喜欢吃辣，可点辣味鸡翅，用了青辣椒、红辣椒与蜂蜜调制而成的辣椒酱，属于中等以上的辣度。

▲荔枝伯爵。（图／记者陈建竹摄）

▲纽约酸酒。

▲烤布蕾。

店内调酒选项非常多，「泰国刘德华」当天喝了三种，一是荔枝伯爵（390元），伯爵茶叶先放在伏特加煮，煮出茶香，再使用伏特加调和，闻起来、喝起来都有明显茶味。纽约酸酒（350元）以加拿大威士忌酸酒做基底，所有元素调和后再倒上红酒，让整杯酒有红艳的色泽。烤布蕾（350元）以焦糖伏特加做基酒，再加上焦糖酱、牛奶，最后放上烤布蕾与软糖，甜蜜蜜的味道，是女性常点选项。即日起任选4杯调酒只要980元，若有选择荔枝伯爵，额外加50元。

为了欢迎新闻云的读者前来，从11月21日至明年1月20日，于11:30至16:30之间来店消费满500元，并出示已下载的新闻云App，即赠送店内招牌炸鸡3翅3腿，咖哩、辣味任选，价值170元。

曜日义式餐酒馆地址：台北市大安区东丰街53号1楼电话：02 2708 5910

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