越南百年高聳古茶樹林 台商精製茶韻盡享甘醇品味

越南北部海拔上千公尺高山上有一大片数百年的古茶树林，台商许龙宝10年前考察后，将茶事业从中国移往越南，站稳外销市场后今年改供内需，带消费者品味齿颊留香的古树茶。

一般提到茶园，脑中浮现的往往是茶农们在高度及腰的茶树间来回采摘的画面。然而许龙宝所青睐的古树茶是越南少数民族架梯子、揹竹篓，攀爬至两、三层楼高的树冠间一片片轻轻摘下的绿芽。

68岁的许龙宝老家在台南，自认对工作「很容易腻」，14岁出社会一开始学做面包，接着投入营造业与房地产，90年代跟着西进中国，最初在海南三亚开海鲜餐厅，直到接触到茶才定下心，一做逾30年。

「文章、地理、茶，懂得没几人」，许龙宝受访时用这句台语俗谚道出茶的奥妙。他以乌龙茶为例，从采茶菁到精制至少要10道步骤，过程中热度、风向、发酵程度稍有不同，出来的味道就不一样，得花许多时间参透。

像多数台商一样，许龙宝的事业足迹随着经济社会变迁从西进到南进，在中国待了约20年后，2010年到越南考察时，在靠近中国的河江省（Ha Giang）、安沛省（Yen Bai）山区看到一大片古茶树，2013年决定转进越南。

他说，这些古茶树「野蛮生长」于海拔1300至2500公尺高山上、约莫2、3层楼高，树干直径最粗约1公尺，树龄最老约700、800年。由于茶园常年云雾缭绕，许龙宝的茶品牌取名「云峰」，强调无农药的生态茶。

许龙宝解释，古茶树用自身的落叶当肥料，加上当地政府要求不能喷农药，周边也没有蔬果园，不用担心被空气中的农药污染。这些古树茶也都参与台湾TTB认证，进行576项茶叶农药多重残留分析检测。

部分台湾民众对越南茶存有负面印象。许龙宝说，越南茶价格便宜主要是人工成本低，例如请当地原住民采茶，薪资每人每天约30万越南盾（约新台币400元），而台湾每人每天薪资介于新台币2500元至3000元。

他强调，人工便宜让越南茶具有价格优势，但品质不一定比台湾茶差，过去越南茶遭污名化，然而进口茶是逐批验、每个货柜都验，只要符合国家标准就没问题，除非是用混充茶欺骗消费者那就不对。

许龙宝目前每年大约销售200多吨的茶，主要外销欧洲、日本、台湾等市场。不过，近年受气候变迁影响，产量不太稳定，去年产量甚至一度锐减至1/10，气候因素加上渐渐年迈，也让他开始思考企业经营方向。

他说，古树茶因为是天然的，很难控制产量，2022年春茶还有200吨，到了2023年只收到20吨，让他不敢贸然接大单，再者也不想那么辛苦，经营上开始压缩销量，朝精致、高价位发展，同时开发内需市场。

许龙宝观察，越南有1亿人口，经济慢慢发展起来，民众很爱喝茶，吃饱饭沏一壶茶，只是他们喜欢喝的是苦涩口感。因此，转做内需至少要3年的时间慢慢转变市场口味，喝出健康、品味茶韵。

他观察越南的白领阶级崛起，他以便于携带、冲泡的茶包切入市场，不同于越南市面产品多是平面茶包装碎叶，他用三角立体茶包装原叶，叶片冲泡能完全舒展，且茶包材质是可自动分解的玉米纤维，具质感又环保。

沉浸在茶香中，许龙宝从四十不惑迈向古稀之年，深知传承与在地化才是永续经营关键，不仅让越南员工享股份，小孩近年也到越南接班，盼台越携手合作，口感回甘醇厚的古树茶在外销、内需都能继续斩获市场。