日月潭紅茶工藝將屆百年 茶師評今年甘醇飽滿濃稠度佳

日月潭红茶将届百年，评茶师指出，今年得奖茶叶滋味甘醇饱满浓稠度佳，香气与滋味平衡，富喉韵。图／鱼池乡公所提供

日月潭红茶的历史将届百年，年产值更上看8亿，鱼池乡公所指出，今年度红茶评鉴顺利完成后，日月潭红茶文化季本周末在日月潭向山游客中心与水社码头盛大举行，特别的是为今年的各组的得奖者颁奖，此外更邀请优秀青农分别以「品味鱼池，风土漫游」及「从产地到餐桌」为主题，分享在地永续农业的经验。

鱼池乡公所表示，乡内海拔约800公尺的多变地形，拥有丰富的地理环境，加上适宜的年均温及稳定的湿度，让鱼池乡成为红茶生产扎根的温床，造就出独特的气味，素有「台湾红茶的故乡」美誉，特别的是明年就是红茶试种100年的重要日子，红茶经过百年来不断进行品种选育，最终造就出名闻遐迩的鱼池红茶，因位处日月潭茶区的风土差异，决定了「日月潭红茶」的独特气韵，不同于是其他地区的红茶产区。

乡长刘启帆指出，鱼池乡是台湾第一个成功推广种植大叶种红茶树的地方，鱼池乡不仅累积了精湛制茶的百年工艺，更形塑出独特的茶文化生活，今年日月潭红茶文化季不只传承百年茶香，11月2日至3日在日月潭向山游客中心与水社码头，游客可以参与「乐农学堂」，亲手体验茶染或客家花布包袱巾美学；在「手拥茶香」专区，跟着茶师傅学习揉茶技艺，亲身感受制茶的细腻工序。

特级评茶师黄正宗指出，今年台茶18号组茶叶水色亮丽艳红，具薄荷香，滋味甘醇饱满浓稠度佳，香气与滋味平衡，富喉韵；台茶21号组水色明亮艳红，带柚花香，滋味甘醇浓稠饱满，甘韵佳，富喉韵；此外，大叶种组、山茶种组茶叶也有不错的表现，滋味甘甜饱满细致。

日月潭红茶文化季本周末将在日月潭向山游客中心与水社码头盛大举行。图／鱼池乡公所提供

日月潭红茶文化季本周末将在日月潭向山游客中心与水社码头盛大举行。图／鱼池乡公所提供