在台湾开第二家店？台北一兰：日本总部筹备中
▲日本一兰总部计划在台湾开出第二家店。（图／记者季相儒摄）记者黄士原／台北报导
从开幕到现在一直是焦点话题的一兰拉面，现在用餐时段仍要排队，业绩表现已经超过许多日本门市，似乎也让日本一兰对于台湾多了点信心，关于是否要开第二家店，台北一兰拉面表示，目前日本一兰总部确实是有计划在台湾开出第二家店，也在筹备中，地点除了台北之外，中南部也有考虑中。
为了力求与日本店舖一样的味道，一兰拉面除了在台湾设置制面厂，派遣「制面职人」常驻在台，依据指每日气温和湿度进行调整之外，拉面的灵魂─汤头，则是从日本熬制好之后运来台。不过负责一兰海外事业的花井伊织曾表示，未来有可能跟香港一样设立中央工厂，在台湾就可以熬煮汤头，还可以供应更多的门市。