中国啤酒巨头联手踢走进口牌 燕京、青岛让自己变时尚！
图、文／36氪
2018年1月1日起，华润雪花、青岛、燕京等多家啤酒公司对产品进行价格调整。除了几家啤酒企业公告中提及的原材料、包装物、人工等成本上涨的因素，燕京啤酒在接受机构调查研究时还给出了三个啤酒涨价的理由：一是目前啤酒的销售价格偏低；二是消费者对啤酒的价格敏感度在降低；三是随着行业集中度的提高，大企业大品牌的影响力会越来越强。
近几年，啤酒与方便面（泡面）这一对难兄难弟被市场看衰，但它们都在2017年开始触底反弹。2017年上半年，包括华润、青岛、燕京在内的几大啤酒巨头都实现了营收和利润的双增长。
燕京啤酒表示，「中国啤酒行业未来的发展空间依然很大，尤其根据数据来看，中西部地区成了啤酒的主要增长地区。」根据国信证券经济研究所的报告，目前国人均啤酒消费量达35.77升／人，低于日本47.69升／人、美国74.59升／人，人均啤酒消费量仍有提升的空间。
▲中国人均啤酒消费量仍有提升空间。（图／36氪提供）
从啤酒的价格上来看，3块钱人民币的绿瓶啤酒在中国已经有十年的历史了，在许多餐厅都能看到「吃饭送啤酒，不限量豪饮」的广告。啤酒的价格低廉一方面给消费者品质不高的印象，这也对品牌形象是一种伤害；另一方面，啤酒企业也因为过低的定价导致利润率低下，远不如国外啤酒企业。
根据2017年中国啤酒行业集中度及盈利能力分析的数据，中国啤酒出厂吨价仅为世界主流水平的一半左右，青岛啤酒吨价为3260元（人民币）／吨，燕京啤酒仅为2413元（人民币）／吨。作为对比，嘉士伯的吨价为5254元（人民币）／吨，百威英博更是达到6383元（人民币）／吨。对于国内的企业来说，涨价转型高端产品是提升盈利的一个重要方式。
在消费升级的大环境下，涨价成为了可能。消费者开始对啤酒的需求呈现高端化、多样化与个性化，他们对价格的敏感度已经不像从前那么高了，愿意为高品质的产品花更多的钱。青岛啤酒董事长孙明波曾表示，「销售模式上，以前是渠道为王，现在是消费者的力量越来越大，从生产方式上，也是由大规模、标准化的生产向个性化、定制化、小品种的方向转变。」
▲中国啤酒销售与生产模式开始改变。（图／翻摄自青岛啤酒官方网站）
据公开数据显示，2011年至2016年，中国中高端啤酒增速分别为4％和22％，而经济型啤酒为负增长。长江食品饮料研究发布的啤酒行业报告显示，以品质为导向将驱动啤酒行业的发展，中高端产品将逐步替代低端产品。在消费者对啤酒价格敏感度不断降低的时候，给了啤酒厂商一个由「质增」替「量增」的转型机会。
此外，这轮集体涨价，中国几大啤酒巨头都参与其中，共同带动整个产业的升级。尽管，中国有上百家啤酒企业，但华润雪花、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒、嘉士伯前五大啤酒厂商占据了73.7％的市场份额，行业集中度不断的增高。过去国内啤酒巨头之间的竞争主要靠价格拼杀，如今都打开价格空间，进行更良性的中高端产品竞争，对抗进口品牌。
2018年，啤酒行业将进一步洗牌。