中秋买文旦怎么挑？水果行曝3秘诀：又香又甜水分多

随着中秋节即将到来，文旦柚也出现在市场上。（示意图：shutterstock／达志）

9月17日就是中秋节了，该节日最应景的水果就是柚子中的文旦。对此，嘉宏水果行老板娘玉兰姨也分享了如何从重量、外观、香气三个方面着手，挑出又香又甜且水分又多的文旦。

脸书粉专《台北农产》近日发文介绍柚子，称其除了象征「佑子」、「有子」，也有团圆之意。北农指出，当前市面上的常见柚子品种就是文旦，所以特别邀请嘉宏水果行老板娘玉兰姨，跟大家分享如何买到又香又甜的文旦。

玉兰姨表示，买柚子有3个秘诀，首先是重量，文旦选重一些，水分饱满，果肉也更丰富；其次为外观，文旦外表如果呈现皮色光滑、均匀泛黄，就有较佳的成熟度；最后则是香气，好的文旦轻轻一闻，会有淡淡的清香。

另外文旦最美好的风味就是在「辞水」后，刚买回来的柚子记得放在阴凉通风处，静置一周以上，等文旦柚出现表皮微缩，多余水分蒸发并消散的辞水状况，此时就是果肉甜度高的最佳赏味时期。

另农粮署粉专《鲜享农YA》也提到，台湾柚子品种多元，从8月柔软多汁的文旦拉开序幕，9月的红柚则是香气浓郁、越大颗越好吃，而到了10、11月分，白柚具有独特香气、西施柚则是多汁甜美，每一种柚子都值得民众细细品味。