「超商水果＆沙拉」怎挑？专家「0踩雷」秘诀：水果买这3样
▲你知道怎么在超商挑水果跟沙拉吗？（图／取自免费图库pixabay）
超商水果跟沙拉要怎么挑？现代人为求快速，常常三餐就在便利商店解决，尤其是想减肥的朋友，随便拿个沙拉跟水果就当成一餐了，而这些举动看似聪明，却暗藏爆卡和食安危机。究竟怎样选择才能避免踩雷呢？让专家告诉你吧！
针对便利商店的沙拉，营养师孙语霙表示，因为不同的颜色代表不同的营养素，例如，绿色富含叶黄素、黄色（玉米）含有玉米黄素、紫色高丽菜菜有花青素、番茄有茄红素，每种颜色的功能都不一样，建议民众最好挑蔬菜颜色越多元的品项，例如含有五色蔬果的那种，最能摄取到各种不同的植化素，养生又健康。
同时，想减肥的民众最好避开马铃薯沙拉或是蛋沙拉，因为如果以1盒含有14.3g的油来看，这样就将近摄取3份油脂，实在太多；酱料部分，建议选择和风酱，其热量及油脂量较低，酸溜清爽又不会造成身体的负担，若真想吃千岛酱或是凯萨酱，则是要将用量减半，以免热量破表。
▲水果部分，营养师建议买香蕉、奇异果和苹果。（图／达志／示意图）
至于水果，孙语霙说明，便利商店为求水果切开来后还能保持新鲜的色泽，于是会把水果丢进抗坏血酸（维他命C）水里清洗，再加上低温配送，水果才能抗氧化，也就是不变色，这部分民众不用担心，抗坏血酸为延缓水果氧化时间可添加的添加剂，是能安心食用的。
不过，因为之前卫生局抽查超商水果，有发现生菌数和大肠杆菌数皆超量问题，这可能是因为处理过程未妥善保存于低温所致，所以营养师会建议想在便利商店买水果的人，选择香蕉、奇异果、苹果等带皮、未切的水果，可免于生菌污染的危险，是比较安全的选择。
孙语霙营养师，中国医药大学营养系学士、体重管理营养师、运动营养认证、保健食品工程师认证，现任生技公司营养师／讲师、肥胖研究学会会员，专长为保健食品处方、体重控制、美容营养等，现有经营脸书粉丝团：营养师爱碎念-孙语霙营养师。
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