芒果「这项营养」是苹果的155倍！ 挑选秘诀：颜色鲜丽带果粉
▲台南场指出，输日芒果糖度多高达12oBrix。（图／台南区农业改良场提供，下同）
南部春夏季天气日头赤炎炎，台南区农业改良场今（22日）表示，今年芒果生育期间光照充足，色泽漂亮、营养价值比以往还高，糖度甚至超过12oBrix，比外销日本的还甜，且营养价质高，其中，每100g果肉含有维生素A 1865 I.U.（国际单位），为苹果的155倍。
台南场指出，芒果是外销日本的重要农产品，且日本要求甚严，输日芒果糖度多高达12oBrix。据统计，全台芒果总生产面积16,313公顷，台南市即占4成半（7,274公顷），是芒果主产区之一，今年受冬季低温干燥气候加持，台南地区开花着果情形极佳，加上生长季节日照充足，光合作用旺盛，果实颜色漂亮且营养物质累积充足，糖度较往年稍高，食用起来香甜味美且风味浓郁，现在的甜蜜芒果正当时，保证让消费者唇齿留香。
▲▼台南场表示，芒果有丰富的膳食纤维，是现代「眼忙族」夏日不错的选择。
台南场表示，芒果不仅好吃，营养价值也高，根据卫福部食品营养成分表，每100g果肉含有维生素A 1865 I.U.（国际单位），为苹果的155倍、樱桃的93倍及奇异果的17倍；维生素C 23 mg，为苹果的8倍及樱桃的2倍；烟碱素（维生素B3）为0.5 mg为苹果的10倍、樱桃的5倍及奇异果的3倍，芒果丰富的维生素A含量，且有丰富的膳食纤维，是现代「眼忙族」夏日不错的选择，也是目前防疫久坐缺乏运动的「居家办公者」美味的天然良品。台南场建议，消费者选购具验证标章的农产品让美味与安心兼具，挑选芒果时以形状饱满、果体完整、颜色鲜丽带果粉者为佳，若购买未完全软熟的芒果，宜贮放在室内阴凉处，太早放入冰箱会使果实的「后熟」过程停止，降低芒果的风味和品质；但若已经散发出果香，代表成熟可食，最好趁新鲜尽快食用，如需放置于冰箱，应置于下层蔬果槽中保存，但也不宜摆放过长的时间。