直击「爱文芒果」好吃秘诀！ 超市鲜果盒生产过程曝光
▲屏东枋山爱文芒果好吃秘诀，跟海有着很深的缘份，「芒果鲜果盒」经过从南到北的层层关卡筛选，才会送到消费者手中。（采访撰稿／记者陈珊珊；摄影剪辑／记者谢婷婷）
炎热的夏天到了，许多民众都想来一碗芒果冰消暑！不过你知道吗？听说爱文芒果好吃的秘诀，竟然跟「海」有着很深的缘份，记者实际走访位在屏东枋山的爱文芒果园，带你一探究竟！
枋山王家芒果小老板王立名说：「爱文芒果跟海分不开，是因为海风会夹带盐分，使得芒果果肉更甜、更好吃，另外环境也是非常重要，因为芒果怕水，如果太多水的话，会很容易有炭疽病，沙质土壤能很快排除积水，比较适合芒果生长」。
▲为了防病虫害，一颗颗芒果都用纸袋包起来。（图／记者谢婷婷摄）
▲纸袋透出浅红色，代表芒果已成熟可采收。（图／记者谢婷婷摄）
小老板今年才32岁，大学毕业不久，就决定回乡接手芒果家业。枋山王家芒果小老板王立名分享，「我们芒果都会用纸袋包起来，因为如果没有包起来保护的话，怕东方果实蝇会去叮咬产卵。另外采收芒果时，只要看纸袋有透出浅红色或是一点黄色，就代表芒果已成熟，可以采收了，反之如果是透出暗紫色，就代表还没成熟」。
▲采收下来的芒果，先经过产销班选果。（图／记者谢婷婷摄）
一颗颗采收完的新鲜芒果，先送到产销班选果，接下来搭着冷藏车北上，透过低温物流直送福和生鲜，接着经过严格的农药检测，确定抑制率低于35%之后，才会进行包装。
福和生鲜部经理吴素兰表示，「芒果通过农药检测后，会直接到冷藏室，温度我们会控制在15至25度之间，接下来就会到产线包装。为了保持水果的完美度，我们坚持用人工挑选芒果，会选择有果粉且颜色红的芒果进行包装，不符合标准的就会淘汰掉」。
坚持人工审视挑果，接着秤重、包装、贴上贴纸，每个步骤都不马虎，看完单果包装，接下来要去瞧瞧「芒果鲜果盒」是怎么来的，不过在开始之前，得先做好「全副武装」，穿上防尘衣，再用温水洗净双手，连指甲细节都不放过。
▲▼员工「全副武装」细心削芒果（上图）与分装鲜果盒（下图）。（图／记者谢婷婷摄）
福和生鲜部经理吴素兰说：「截切水果的温度，都会设定在10至15度之间，所以一进门会觉得比较冷，最重要的作用就是『抑菌』，降低微生物滋长。快速削好一颗芒果，最大的撇步就是手不能用力，要轻轻捧着就好，因为你一用力的话，芒果就会有挤压，如果挤压到了，那一块我们就会剁掉，所以消费者在切好的芒果盒里面，是不会看到有任何压伤」。
▲全联贩售的芒果鲜果盒，得通过层层关卡，才能到消费者手中。（图／记者谢婷婷摄）
切好的芒果，确保新鲜度后，会根据重量分装到鲜果盒中，黄澄澄的爱文芒果得先通过从南到北的层层关卡，才会送到每位消费者手中，成为夏天最消暑的甜蜜好滋味！