活到「75岁还超正」秘诀竟是它! 专家教你怎么挑鹿茸

鹿茸因其滋补功效和稀珍价值居为三大补品之首。(图/取自免费图库Pixabay)

生活中心/综合报导

古今中外帝王冻龄养生秘诀」都靠它!鹿茸、人参阿胶自古以来被尊为中国三大补品,是极为珍贵的上乘补品,营养成分各有千秋,其中「鹿茸」更因其滋补功效和稀珍价值居为三大补品之首,在清朝是美人皇后大玉儿的最爱,食用后拥有冻龄外表且活到了75岁高龄俄罗斯总统普丁65岁还拥有红润肌肤和强壮体魄也是靠鹿茸。

鹿茸拥有丰富的维生素卵磷脂胺基酸,还有更多糖蛋白多肽生长因子,及大量的软骨素微量元素,其中卵磷脂成分还更甚阿胶,对于体力差、容易感冒的人都可以提升元气,强壮体力,且因为富含生长因子,有助成长,可谓全家老少咸宜,自古以来皇宫视鹿茸为珍贵之宝,堪称鹿茸为冻龄养生之王。

▲体力差的民众可以多吃鹿茸。(图/《ETtoday》资料照)

对此,致力于推广在地食材的养生药膳美食家秋香老师提到,民众都知道鹿茸的好,但是不知道该如何选择好的鹿茸以及炖补的方法,其实就是「食在地、食当季」的概念;在中医理学非常注重的就是顺应当地节气,以当地最佳的风土环境配合最佳的时令来进补,就能够发挥更好的滋补效果,以鹿茸来说就是使用台湾在地饲育的水鹿,配合采收时令以新鲜鹿茸补身,新鲜的鹿茸就像是一个引气的钥匙,可以打开身体抑阻的经络养分更能完整吸收。

不过,许多人会害怕中药补会很麻烦,其实运用新鲜鹿茸制成的鹿茸粉,每天早餐只要花同样的时间料理,最后再加入少许鹿茸粉,就能够每天都达到进补养生的效果,故林秋香老师分享了一道「鹿茸养生料理」,省时省力营养又满分。

《鹿茸枸杞杂粮粥》

作法:以杂粮饭加入200g切丁南瓜煮约5-6分钟后,加入枸杞及鹿茸粉搅拌即可完成。

▲最好亲自到合法的养鹿场购买,再请场方协助处理,这样才能够买到真正新鲜台湾优质鹿茸。(图/中华民国养鹿协会提供)

至于如何才能买到好的鹿茸呢?中华民国养鹿协会补充,台湾拥有适合水鹿生长的绝佳风土条件,加上养鹿场不断精进养殖技术,在重视养殖环境和用心照顾之下,培育出世界顶级、适合台湾人在地体质的优良台湾国产鹿茸。

而每年的四到五月是台湾新鲜鹿茸最佳采收期间,甫采收的鹿茸也是营养成分含量最高的,因此造就许多不肖业者低价进口他种鹿茸混充台湾水鹿于市面贩售,或以干燥多年的切片号称台湾新鲜鹿茸借以抬高价格,每年采收期间屡屡有仿冒讹诈事件传出,中华民国养鹿协会特别宣导说明,购买鹿茸最好是亲自到合法的养鹿场购买,再请场方协助处理,这样才能够买到真正新鲜台湾优质鹿茸。更多养鹿场资讯请上中华民国养鹿协会官网:http://deardeer.org.tw/