抗老怎么吃 专家揭4饮食秘诀 3餐范例曝

蓝莓等莓果富含花青素等抗氧化剂，适量食用有助延缓衰老。（示意图，Shutterstock／达志）

随着年龄增长，身体细胞会逐渐受到自由基的损害，而导致老化，营养专家洪泰雄表示，透过补充富含氧化剂、高纤维、抗发炎与低GI饮食，可有效延缓衰老的速度，他更具体举例抗老化3餐饮食，早餐可吃蓝莓、午餐吃烤鲑鱼、晚餐吃鸡胸肉，点心则可来1小把坚果，长期下来有助身体保有活力与健康。

洪泰雄在脸书PO文指出，透过科学的饮食策略，可以有效延缓老化，以下是抗氧化食物与延缓老化的4个饮食秘诀。

■富含抗氧化剂的食物：抗氧化剂可以中和自由基，减少对细胞的氧化损伤，延缓老化进程，推荐食物有含维生素C的奇异果、橘子、草莓。含维生素A的红萝卜、番茄、菠菜。含花青素的蓝莓、黑莓、紫葡萄。含维生素E的杏仁、葵花籽、核桃。含Omega-3的亚麻籽、奇亚籽，饮品则推荐绿茶、黑巧克力、70%以上可可。

■低GI饮食稳定血糖：血糖波动过大会促进老化，低GI食物能稳定血糖，减少细胞压力。推荐食物有全谷类的糙米、藜麦、燕麦。蛋白质类的鱼肉、鸡胸肉、豆类。与含有健康脂肪的酪梨、橄榄油、深海鱼。

■高纤维饮食：肠道健康是抗老的重要环节，纤维可促进肠道蠕动，减少毒素累积，促进肠道健康，推荐食物有燕麦、五谷饭、秋葵、红萝卜、甘蓝菜、苹果、香蕉、梨。

■控制发炎食物的摄取：慢性发炎会加速老化，减少促发炎食物能降低风险。建议避免吃高糖甜点、含糖饮料、高盐、高脂加工食品、奶油、肥肉。

洪泰雄说，以上述原则，以下为抗老一日饮食范例，早餐燕麦牛奶搭配蓝莓和亚麻籽。午餐烤鲑鱼、蒸绿花椰菜、五谷饭。晚餐鸡胸肉沙拉加橄榄油配红藜饭；点心一小把坚果或1杯绿茶。