5大秘诀不藏私！　达人教你怎么煮出「神级泡面」

▲煮一碗泡面当宵夜，真的超爽。(图／翻摄自微博)

生活中心／综合报导

台湾人超爱吃泡面，除了以冲泡的方式，许多人也喜欢用煮的，加一些配料再打颗蛋，简直是人间美味。不过究竟怎样煮才会好吃呢？泡面达人就教大家5大秘诀，赶快笔记起来吧！

据香港《饮食男女》报导，香港影帝黄秋生曾分享自己的煮面法，说是在冷水时，把面条放进去一起煮滚，吃起来会很爽口；但香港泡面达人赵先生却觉得，这样面会软软的，所以便以香港人最爱的「出前一丁」为例，传授煮出好吃泡面的方法。

1.滚水下面，才能确保面条有弹性，很多人会边煮边搅，不过达人认为煮面就像煎牛排，不宜一直乱翻。

2.切忌搅面，等2到3分钟，面条会自动松开。

3.不用锅盖，因为盖上锅盖会焖住水气，会让面条变得太软。

4.捞起撑开，也就是当面条开始膨胀、自动松开时，可将面条涮一涮，再放入滚水中。

5.调味包分开加，先倒水将调味包溶解在碗哩，再放入煮好的面条及其他配料；达人认为，若调味包加下去一起煮，可能会因为水太多，而味道不足。