中药炮制入非遗 炮制师年薪百万一将难求

近几年，为了提高煎煮效率，苏州市中医院更换了自动化设备。煎药变得更方便快捷了，但同时，也对煎药这一工序的操作者，提出了新要求。苏州市中医院副主任医师李珍梅说，对于煎药来说，煎好和煎完是完全不同的两个概念，药谁都会煎，但是煎得好不好，是一个技术问题。因此，中药炮制技艺已被列入大陆国家级非物质文化遗产名录。

目前苏州的中药煎煮已经基本实现了数位化生产线，节约了不少人力。但是，加水量和煎煮时间这两个影响成品品质的最关键因素，仍然需要人为控制。

李珍梅医师说，首先加多少水是最适宜的，这需要考虑到各种药材的吸水量，第二个是煎的时间，对这张处方的性质判断也很重要，我们面临的就是用专业化的人才来处理这个问题 。由此可见，想把药效煮到极致，就要具备丰富的药理知识。现在的大多数煎药工虽然上岗前也接受过两轮培训，但只是能胜任基本操作的熟练工，和真正的中药炮制师之间还有很大差距。

据统计，目前大陆称得上是中药炮制大师的，仅有不到50名。为此，中药炮制技艺先前已被列入国家级非物质文化遗产名录。甚至有国外制药企业开出百万年薪的丰厚待遇，仍然一将难求。为培养专业化的煎药师队伍，今年起，苏州市中医院开始着手引进专业人才。