築間酸菜魚一周開4間 北市首店插旗信義區、開幕整桌5折

位于台中市政府商圈文心路上的「筑间酸菜鱼台中文心店」占地约103坪，用餐席规划114席次。筑间/提供

迎接暑假旺季到来，筑间（7723）旗下「筑间酸菜鱼」7月1至7月5日短短一周内相继于台中一中商圈、台中市政府商圈、台中大里及台北市信义区忠孝东路五段开出4家分店，全球门店快速累计至13家门店。为欢庆开幕各分店于开幕首日皆推出开幕限定享「整桌半价」优惠，预计吸引不少暑假亲子、学生、年轻客群。

筑间自2023年底起积极推动新品牌展店计划，以多品牌、多市场与多据点策略打造餐饮聚落布局扩展市占，包含「筑间酸菜鱼」、「紫木槿韩国烤肉」、「朴庶美食公社」、「筑间麻辣火锅」、「筑间烧肉本命」及「紫木槿韩餐酒馆」；其中「筑间酸菜鱼」目前为止台湾及香港铜锣湾共开出9间门店。

台中首间酸菜鱼继4月1日于台中13期商圈开出后接续插旗台中中科商圈积极扩展市占，趁着暑假档期开跑，「筑间酸菜鱼」于7月1日、7月4日及7月5日一口气在台中一中商圈、台中市政府商圈及台中大里开出三家分店；其中位于台中市政府商圈文心路上的「筑间酸菜鱼台中文心店」占地约103坪，用餐席规划114席次，营业时间从上午11点至凌晨2点30分连续营业15小时不打烊，满足随时想吃的饕客们。

另外，台北市首家「筑间酸菜鱼 台北忠孝店」于7月5日插旗信义区忠孝东路五段，距离永春捷运站5号出口走路5分钟，共90席次，成为全球第13分店。「筑间酸菜鱼」菜单分为主餐鱼盘、私房菜品、酥炸小点等选择，主餐鱼盘依照用餐人数分为小、中及大份，价位落在388元～988元之间。除了主餐之外，菜单中加入主厨私房菜、诱人的炸物及经典不败小菜，抢攻时下年轻人喜好重口味的饮食市场。

筑间餐饮集团旗下10大餐饮品牌横跨锅物、日式烧肉、韩国烤肉、中式及吃到饱等类别，洞察台湾餐饮趋势，消费者对于饮食求新求变，整合数位会员系统，加入筑间餐饮集团官方LINE就能绑定会员，首次加入会员立即获得入会礼，消费还可累积会员点数，无累积上限。点数优惠活动集团旗下全品牌皆能互通使用。

筑间餐饮集团董事长林楷杰表示，自2023年底再次启动新品牌研发、展店及既有门店改装计划以来，已取得亮眼成绩并直接带动营收成长。2024下半年，集团将持续推动新品牌展店计划，预计在台湾再开出超过20家门店，同时积极拓展海外市场，瞄准香港、日本及东南亚。

林楷杰指出，筑间酸菜鱼于今年初在香港铜锣湾开出首家海外分店后，计划在香港旺角增加两个品牌。7月下旬，台湾人气个人烧肉品牌「烧肉Smile」进驻香港旺角，完成筑间餐饮聚落的最后一块拼图。年底前，筑间集团预计在日本大阪市区精华商圈开设东北亚首家分店，并积极布局东南亚市场，持续扩大市占率，增添业绩动能，期待再创佳绩。

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