专访／张丽善坚守台猪净土！轰执政党开放美猪「换位换脑袋」
面对政府宣布开放美猪美牛进口，云林县长张丽善先前数度重申坚持云林瘦肉精零检出，29日接受ETtoday《云端最前线》节目专访时也强调，身为养猪大县，除了要守护猪农的权益，还要为全台乡亲的食品安全把关，「我供应市场将近40%，如果我也放宽了，那2300万人、乡亲，食品安全有没有办法把关？有没有办法选择？」
《云端最前线》今日邀请张丽善及云林县府文化观光处长陈璧君，畅谈即将登场的2020云林国际偶戏节，以及美猪进口议题。张丽善直言，含有莱克多巴胺的美猪要进口台湾并非今日的事情，每走过必留痕迹，执政党称因为时空背景改变，「其实改变的只有因为位置换了，脑袋跟着换了！」
▲云林县长张丽善。（图／翻摄云端最前线）
「唯一不变的是，莱克多巴胺猪肉影响人体健康！」张丽善说，这是千古不变，也有科学依据，而自己并非要跟中央对抗，「我们是讲一个对的事情」。她进一步说，如今上谈判桌要讲国际贸易，政府明明知道台湾人的饮食习惯、吃猪肉的机会大，却将安全、卫生、健康拿去谈判，「我觉得这样谈判的技巧实在太差了」。
张丽善强调，身为养猪大县，要为台湾猪肉保留最后一块净土，希望让所有台湾人能有吃一碗卤肉饭的权利，因此要从饲料厂开始，不能有莱克多巴胺的添加物，畜牧场也不能用有莱克多巴胺的饲料来喂养，再来到屠宰场，只要抽验有莱克多巴胺的成分，就拒绝屠宰、退货，「因为这些肉品流落到市场里面，你有办法区分吗？它变成加工品时，你有办法区分吗？」
张丽善说，现在云林县的加工厂都严格抽验，也组成云林良品猪「零瘦肉精联盟」，在云林境内的加工厂、畜牧场、餐厅业者及末端销售市场都会非常严格检出，也因为有这样的坚定立场，现在很多云林乡亲及各县市的朋友，都会要求「产地直送」，要将云林良品猪肉直送到各县市去，透过宅配、订购等方式，能确保吃到的猪肉完全没疑虑，「因为我担心一但（莱克多巴胺）进来、产生疑虑，就会被拒吃、不吃，一再冲击猪农的权益」。
▲「云林零瘦肉精联盟」加强消费者对云林养猪户信心，云林县将变成未来猪肉食安最安全的代表。（图／资料照，记者蔡佩旻摄）
她还透露，政府刚宣布含瘦肉精的美猪要进口，就接到很多猪农表达，本来才喜悦解除口蹄疫疫区，包含新加坡、马来西亚都纷纷要来订台湾猪肉，「口蹄疫拔针，可以出口了！」结果好景不常，不到3个月时间，宣布莱克多巴胺美猪进口后马上被退单，遭质疑「你们以后会不会拿美国莱克多巴胺猪肉卖给我们？」
不过，张丽善说，大家看到自己反对瘦肉精意志坚定，也对「云林良品猪」有信心，订单又慢慢回来，「所以身为养猪大县，我必须站在猪农权益保障上，另外提供广大消费者食品安全，给他们最优质、健康、安全、卫生的云林良品猪肉，这部分我坚守原则」。
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