自釀水果酒有助於驅寒

有一首歌是这么唱的：「阿门阿前一棵葡萄树，阿嫩阿绿的刚发芽…」，没错，这是典型农村写照，家家户户的门前空地，少不了种棵芭乐树、龙眼树、葡萄树或是几丛香蕉树、木瓜树；农村的屋型，有的是好几进的，一进与一进之间，有时也会留有空地当中庭，除了让光线与空气好一点之外，也方便饲养牲畜、洗晒衣物、腌制农产品、制作年糕等用途。

图/pixabay

农业社会的蔬果多、鲜、时令对（非冷藏、也非飘洋过海而来）、价格亲民、甚至免费！所以除了现吃，还能制酒、腌制囤货；除了与邻居的叔伯婶姨合作，蒸馏出一瓶又一瓶的白葡萄酒，母亲糖腌发酵的葡萄美酒也是一绝！

材料：金香葡萄、二砂糖、玻璃罐。

步骤与过程其实和酿制红肉李酒差不多，不过农妇的智慧是可钦佩的，她们不必用现代科学化的仪器监测，也不必死守所谓的比例和配方，就凭经验传承与实地观察，就能操作自如！

不过喝多了还会挑嘴，我喜欢初酿完成的酒，辛辣中带点微甜，绿绿的果肉还存有些许嚼劲，一咬破，那溅出的汁液与口感，更是令人欣喜！等到葡萄颗粒均已沉底，色泽也由绿转咖啡时，觉得只是果汁而已，便不想喝了。

寒冬里，还在拼命夜读的乡下小孩是很可怜的；幸亏有了母亲的暖心招数，让我度过了艰辛的学子生涯，俗话说：『天然的最好。』或许我们这种就地取材，自己谋求驱寒驱冻的生活方式，怡然自得，便是最好的吧！