水果啤酒热卖 菜鸟助理技佐江惠娴红了
水果啤酒,现在想喝不见得买得到,乌日啤酒场女助理技佐江惠娴因为喜欢吃水果,把水果口味加入啤酒,一开始她的想法让人怀疑,结果调配出酒精浓度2.8%的水果啤酒,竟然卖到缺货,啤酒厂必须加开生产线。
江惠娴进入啤酒厂3年,是最资浅的助理技佐,却菜鸟立大功;至于水果加啤酒如何调出黄金比例?她表示足足花了2年。「先把果汁跟生啤酒加在一起,看味道合不合,不合的话换下一种。」
29岁的江惠娴喜欢芒果跟凤梨,把这两种水果加到啤酒里,为了研发最好的口味,调配出黄金比例,她上班时间也必须天天喝酒。「研发如果要说…喝起来的话也是喝很多,因为你每一种口味,至少每次调这样一瓶的量。」
没想到菜鸟立大功,水果啤酒一上市卖到缺货,啤酒场乐得加开生产线,24小时不停工。乌日啤酒厂副厂长杨继忠表示,「原本生产计划每周2万打数量,从4月18日推出到现在,短短数周突然暴增到…每周目前需求量大约8万打。」
菜鸟虽然资浅,却抓住年轻人的味口。3年前进入啤酒厂,她就认为水果啤酒市场很大,女生会喜欢,年轻人也爱,且酒精只有2.8%;主打年轻市场的策略,果然热卖到缺货。
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