马祖南竿难得的深夜食堂！来一杯生啤酒佐当地淡菜
来南竿吃什么？吃是一天最重要的事，当然不能错过当地的特色美食啰。
在马祖要找上一间可以待很晚的餐厅，恐怕难寻！常常华灯初上，觉得夜生活要开始时，家家户户却紧闭门窗准备睡觉去了，大街上没有本岛熟悉的夜生活，更别说可以看到一群人在游荡的景象，因此就算住在多热闹的区域，还是一夜好眠。
在地人带爆肝来到了牛角聚落，以为要到伊嬷的店？不，来到的是一间一样别具特色的小店，老板是台湾过来马祖生活的，也许这样才懂得夜晚的孤寂，在这不但可以享用到无土味的台湾鲷、鱼菜共生的蔬菜，还有马祖唯一的生啤酒，重要的是个吃饭聊天可以超过晚上八点的地方。
▲菜单一栏，价格并不贵。
第一道菜就来份烤生蚝，会不会太补了一些？凹槽朝下，小心翼翼的撬开蚝壳，硕大白晰的蚵肉不说，那满溢带点海水咸味的汤汁，真的是极品阿！接着用筷子轻拨一点芥末蘸在蚵肉上，大口一吞，这除了鲜美之外，怎么可能有腥味？
还是第一次吃到蛇瓜！在温室里看到一条条像青竹丝垂下的蛇瓜，感觉鸡皮疙瘩都要起来了，这一道花蛤炒蛇瓜，不但去除了那不舒服的恶心感，蛇瓜的清甜脆感搭上淡菜的鲜味，真的是一吃上瘾，这一趟也算是尝鲜了。
马祖不吃炒面吃拌面！这里出了辣拌面和福州干拌面，干拌的吃的到麻酱里花生的香气，而辣拌面搭配的小鱼辣酱，吃到鼻头冒汗还想要再吃一口的过瘾。
来到马祖没吃到一盘红糟炒饭算是白来了，这红糟入菜几乎各家餐馆都有，而每一家端出的炒饭各有其不同的特色与香气，当然啦～来上马祖三四天，以吃为趣，天天一餐馆，其实味蕾的记忆也不无聊。
你看那海鸡巴！第一次听到邻桌对淡菜的称呼，对面两位女士差点噗嗤一声喷出口中的饭。
淡菜是马祖的当地特产，当然还有佛手、龙螺这些，这系列刚好都在东莒、东引吃过了，但一年来几次马祖？难得来上一趟，淡菜当然要吃个过瘾，这堪称海中威尔刚的淡菜在虾寮有两种呈现的方式，一是大锅煮汤，直接吃最原汁的风味，二是汤蛤分开，精力汤一锅、淡菜再弄上五味酱来呈现，不仅颜色超美，还能吃到两种不同风味，而马祖不习惯去掉淡菜上的那撮海草，吃法就是捏着海草入口拔掉，豪气！
▲老酒蒸白虾
马祖常常吃到的几乎是红糟鳗，这里有无刺的红糟土魠，味道鲜又没有鱼刺的困扰，自然是一口鱼肉一口生啤的畅快享用，这也算是来到虾寮才吃的到的特色。
▲生啤配海味，过瘾阿！
千滚豆腐、万滚鱼，这锅充满海味的鱼汤，不仅台湾鲷一点土味都没有，还鲜的很，并且是一锅需要预约熬煮三小时的隐藏菜单，几杯酒下吐再来上这锅真是过瘾。
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嘿嘿，来马祖肯定是餐餐吃地瓜叶的，因为这里能种的、最好种的，就是地瓜叶！其他大部分的蔬菜都仰赖进口，当然地瓜叶出现的机率就高了些～
一大桌的菜色，一群人吃下来平均5-600，其实也算满实惠的一顿，何况是满满的海味。
牛角聚落 虾寮食堂
地点：连江县南竿乡复兴村110之1号电话：08– 362 3452营业时间：12:00 – 22:30
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