10 道全家钟情的素食晚餐食谱，视频呈现

照烧蔬菜炒菜

这种甜咸口味的炒菜 30 分钟即可完成，其特色在于豆腐、甜椒和西兰花的活力搭配。无论是搭配松软的米饭还是柔软的面条，这种炒菜都非常适合忙碌的夜晚，肯定能让您饱腹。

焦糖洋葱和菠菜蘸酱

在这款自制的奶油蘸酱中，您能品尝到焦糖洋葱的甜味和菠菜的丰富口感。在上菜前，搭配烤面包片和切好的蔬菜。（额外福利：我们的食谱还包括烹饪洋葱的关键提示，这样它们可以变成漂亮的棕色而不烧焦。）

蘑菇花椰菜烩饭

如果您想在家享用餐厅品质的美食，试试这个蘑菇花椰菜烩饭食谱！奶油花椰菜饭上铺满了嫩蘑菇，做出一道具有浓郁、奶油和质朴口味的菜肴。

西兰花-鳄梨沙拉

您想在晚餐中加入一道清爽的菜肴吗？这款西兰花-鳄梨沙拉是个很棒的选择，它由西兰花、鳄梨、切片胡萝卜和自制香醋汁等食材融合而成，口感既酥脆又美味。

花椰菜芝士通心粉球

这些花椰菜芝士通心粉球以令人愉悦的方式带来舒适的口感，因为在芝士酱底料中加入了花椰菜泥。这不仅使菜肴更清淡，而且花椰菜与芝士融合得很好，您甚至不会注意到它的存在。如果您吃了第二份（甚至第三份）这些通心粉球，别惊讶，因为它们着实美味！

豆类和番茄沙拉

品尝这款豆类和番茄沙拉，满口都是新鲜浓郁的滋味。

小扁豆羊乳酪酿茄子

这道菜您无需用到肉，因为小扁豆和番茄馅料给每个茄子半块都增添了大量蛋白质。

水果绿叶蔬菜和奶酪沙拉

在这份水果绿叶蔬菜和奶酪沙拉的食谱里，葡萄柚、混合绿叶蔬菜、草莓和山羊奶酪搭配得十分完美。

虽然这沙拉本身就很美味，但您可以通过添加像炒蘑菇或烤豆腐这样的无肉蛋白质，让它更加丰盛。

藜麦黑豆平底锅菜肴

如果您像我们的测试厨房一样喜欢一锅煮的晚餐，那么这道藜麦黑豆平底锅菜肴很快就会成为您晚餐的最爱之一。它将藜麦与黑豆、烤制的西红柿、香料和其他美味的添加物结合在一起，制成了一道丰盛且香料味浓郁的菜肴。但是，如果您手头没有藜麦，可以尝试使用其他谷物，如糙米、蒸粗麦粉或碾碎的干小麦。

红薯辣味炖菜

很难想象有人会拒绝一碗辣椒，尤其是这个带有红薯特色的食谱。用这种根茎类蔬菜代替碎牛肉，让这道炖菜有了温和的甜味，营养也有所提升。将辣椒与厚厚的自制玉米面包片一起上桌，享受终极舒适的一餐！