101高空86楼餐厅 明年迎新主

台北101的85楼有米其林团队打造的「捌伍添第」（图）；86楼送走「顶鲜101餐厅」，明年迎来「飨宾餐旅」集团。（台北101提供）

台北101大楼86楼营业11年的「顶鲜101餐厅」合约12月31日到期，明年将由「飨宾餐旅」集团接手规画顶级高空景观餐厅，飨宾餐旅昨（16日）表示，会打造全台最高的「世界级高空景观餐厅」，至于何时进驻、会否是全新品牌？「目前都还在规画」，台北101大楼事业处营运长刘家豪表示，希望明年能尽快开幕。

刘家豪提到，这次公开招商后，将近15家国内外中西餐品牌感兴趣，到现场评估，经过提案，由台北101总经理朱丽文召开的选商委员会，公开、公正做出决议。飨宾集团以较优的条件与完整的营运计划取得承租经营权，考量的除了商业条件，还包括营业计划书，像是菜色、行销、场域设计概念、财务计划、会员经营、未来性等。

10月在台北101大楼85楼开幕的「捌伍添第」，隶属的「嘉林餐旅」集团旗下有连续3年获米其林二星肯定的「Tairroir态芮」，延揽米其林星级主厨谢文掌杓，年营收上看2.4亿元；「飨宾餐旅」进驻后不只是全台最高餐厅，还是双层挑高的楼层，营业坪数500多坪，是「捌伍添第」235坪的倍数，亿级营收未来可期。