10大超派火锅料 这一款最凶！不想变肥有5招

冬天很多人喜欢吃火锅，但小心热量破表。（示意图，Shutterstock／达志）

天冷吃火锅是一大享受，营养师常告诫民众要多挑选原型食物、蔬菜，但很多人都认为「火锅料才是火锅的灵魂」，不吃哪像吃锅，对此，营养师列出常见火锅料的热量排行榜，油条、炸豆皮与百页豆腐「超派的」，等高居前3名，提醒民众用这5招吃锅、避免发胖。

营养师高敏敏在脸书粉专前10大热量最高的火锅料排行榜，依序是油条(27g) 148kcal、炸豆皮(20g) 95kcal、百页豆腐(40g) 91kcal、鱼包蛋(颗) 68kcal、米血糕(35g) 65kcal、贡丸(颗) 48kcal、鱼丸(颗) 38kcal、起司丸(颗) 32kcal、甜不辣(颗) 32kcal、燕饺(颗) 31kcal。

高敏敏指，有没有注意到 约2-3个火锅料就是100大卡的热量，言下之意吃进这些火锅料，可能就是许多油盐糖跟淀粉的堆叠，另外除了热量，钠含量也是火锅的陷阱之一，卫福部建议每人每日钠总摄取量不宜超过2400mg（约等同6g的盐），但基本上喝两碗热汤就会超标了。

想要健康不卡油的朋友，高敏敏建议吃火锅时，掌握下列5项撇步，只要吃得正确，火锅真的是优秀美食之一。

■汤底选择普通清汤：建议选择大骨、蔬菜、昆布等 另外想喝清汤得趁放料之前 下肉之后就不要喝。

■多吃蔬菜、少加工食品。

■主食选择面类，能全谷类的更好，白饭可以替换成高纤维的根茎类食物，热量约是白饭的一半。

■选择低脂肉品，避免高油脂肉片，避开高油脂的霜降牛、梅花猪、五花肉、培根片，以低脂的鸡肉、里肌肉、牛腱、鲷鱼片为主。

■以天然辛香料调味为主，议选择葱、蒜、萝卜泥、辣椒，不要豆瓣、沙茶等，或是享用原味。