比炸豆皮还肥！15种火锅料热量大公开 这款夺冠

气温骤降，热呼呼的火锅就成了用餐首选，但小心火锅料热量不低。(示意图/ Shutterstock )

气温骤降，热呼呼的火锅就成了用餐首选，火锅内容物除了肉类、蔬菜外，常会搭配丸子、燕饺等火锅料，但火锅料热量不低，营养师高敏敏分享常见火锅料的热量表，热量最高前三分别为油条148大卡、炸豆皮95大卡、百叶豆腐91大卡等。

高敏敏在其脸书专页上列出常见火锅料的热量排行榜，以一份火锅料的量来说其中油条（27克）就有148大卡，炸豆皮(20克)也有95大卡，百页豆腐（40克）也有91大卡都几近破百大卡，相当惊人。

除了高热量外，油条常是将面粉加入铝膨松剂等再高温油炸，肾功能不佳者要避免吃到过量的铝，恐造成高血铝症，增加骨头及脑病变的风险。

其他依序为，鱼包蛋(颗) 68大卡、米血糕(35克) 65大卡、贡丸（颗）48大卡、鱼丸(颗) 38大卡、起司丸（颗）32大卡、甜不辣（颗）32大卡、燕饺（颗）31大卡、水晶饺（颗）30大卡、蟹肉棒(颗) 22大卡、蛋饺（颗） 21大卡、鱼蛋(颗)10大卡、鱼卵卷（颗）8大卡。

她并表示，除了火锅料的热量外，民众吃火锅时汤底选择普通清汤，如大骨、蔬菜、昆布等，想喝清汤得趁放料之前，下肉之后就不要喝；多吃蔬菜，少加工食品；白饭可以替换成高纤维的根茎类食物，热量约是白饭的一半；选择低脂肉品，如鸡肉、里肌肉、牛腱、鲷鱼片为主，避免高油脂肉片，例如霜降牛、梅花猪、五花肉。