18道热炒热量大公开! 这2盘「油脂含量86%」肥爆了
图、文/Cofit营养师徐子雅
热炒店一直是大家聚餐的热门选择,但你知道这些美味料理的热量与营养成分吗?Cofit营养师-徐子雅为你整理出18道热炒必点热菜的热量与营养资讯,让你在享受美食时也能兼顾健康!
热炒店18营养图鉴
以下以每份约300克(2~3人份)计算
根据常见食谱提供准确热量与营养成分:
-炒海瓜子:210 kcal(糖类:1%;蛋白质:24%;脂质:75%)
-葱爆牛肉:420 kcal(糖类:8%;蛋白质:30%;脂质:62%)
-五更肠旺:480 kcal(糖类:8%;蛋白质:20%;脂质:72%)
-客家小炒:450 kcal(糖类:2%;蛋白质:18%;脂质:80%)
-三杯鸡:560 kcal(糖类:1%;蛋白质:31%;脂质:68%)
-菜脯蛋:370 kcal(糖类:1%;蛋白质:24%;脂质:75%)
-炒高丽菜:185 kcal(糖类:30%;蛋白质:6%;脂质:64%)
-宫保鸡丁:475 kcal(糖类:7%;蛋白质:27%;脂质:66%)
-凤梨虾球:350 kcal(糖类:2%;蛋白质:29%;脂质:69%)
-椒盐排骨:770 kcal(糖类:1%;蛋白质:25%;脂质:74%)
-苦瓜咸蛋:280 kcal(糖类:7%;蛋白质:21%;脂质:72%)
-炒回锅肉:430 kcal(糖类:1%;蛋白质:13%;脂质:86%)
-豆干肉丝:450 kcal(糖类:8%;蛋白质:23%;脂质:69%)
-炒水莲:180 kcal(糖类:31%;蛋白质:6%;脂质:63%)
-金沙豆腐:480 kcal(糖类:1%;蛋白质:24%;脂质:75%)
-四季肥肠:580 kcal(糖类:2%;蛋白质:12%;脂质:86%)
-丝瓜炒蛤蜊:260 kcal(糖类:21%;蛋白质:19%;脂质:60%)
-清蒸虾盘:275 kcal(糖类:0%;蛋白质:51%;脂质:49%)
热炒店这样点餐!4优选类别公开
想在热炒店点餐更健康?
营养师推荐4大优选类别,帮助你轻松避开高热量地雷:
1.冷盘类以原型食物为主,少选择含美乃滋的料理
2.热炒类以清炒为佳,避免糖醋、酱爆等含酱料较多的菜色
3.鲜鱼类含有丰富的优质蛋白,可减缓身体发炎反应,是减脂期的首选
4.汤类汤品钠与油含量偏高,建议最多喝1碗
-热炒地雷区:
1.炒饭/炒面类淀粉与油脂含量高,建议分食
2.酱汁类钠与油脂含量高,且勾芡的淀粉量不容小觑
3.烧烤类烧烤酱富含钠与糖,热量爆表
4.炸物类加工食品多,饱和脂肪含量高
外食4大地雷,你中哪些?
-钠含量过多外食普遍偏咸,高钠会刺激食欲,建议避免加工食品、重口味与腌制食品
-糖量过多含糖料理容易导致血糖飙升与脂肪囤积,选择少糖选项更健康
-淀粉量过高饭少菜多是基本原则,搭配沙拉或减少淀粉摄取量
-油脂过高油脂延缓胃排空、增加热量,炸物与高油脂餐点需避免
热炒店吃得健康不再是难题!学会选择技巧后,大口享受美味,也维持好健康生活。
本文经授权转自:Cofit《热炒料理热量图鉴 18道必点热炒营养公开!》