30 天戒超加工食品，惊人经历与深刻启示!

多年来，超加工食品因被认为对我们的健康、心理健康和腰围有影响而饱受诟病。

这使得一些有影响力的人宣称，减少超加工食品的摄入并食用全天然食品能够治疗从抑郁症到睡眠质量差和脑雾等各类问题。

虽然研究已将超加工食品与肥胖及其他健康问题关联起来，但一些专家觉得，该研究存在缺陷，因为它未区分汽水和蛋白质奶昔等东西，尽管它们在营养上差异巨大。

如今，两位开展了 30 天戒除超加工食品实验的网络创作者向 DailyMail.com 讲述了他们的经历——他们不建议您在家尝试。

两人均表示，实验令他们感到痛苦、焦虑和饥饿——不过也有一些健康益处，包括缓解了一名男子的肠易激综合征（IBS）。

46 岁的加文·雷恩（Gavin Wren）是来自伦敦的食品政策专家，他戒掉了所有超加工食品（成分超过五种的产品），这就意味着他得放弃一些自己最喜欢的食品，比如奥利奥、麸皮片麦片、燕麦奶、蛋白质奶昔和花生酱。

他的新饮食主要包含鱼、鹰嘴豆、达尔（一种印度菜肴）、鸡蛋、蔬菜以及其他全天然食品（通常仅含一两种成分的食品）。

他说，在杂货店扫描每个包装背面所带来的压力、在食品上花费增多以及在社交活动中‘感到焦虑’，担心找不到任何能吃的东西，这使他彻底重新思考了这个实验。

雷恩先生说：‘我在外出用餐、参加社交活动以及购买食品时的焦虑程度增加了。

“我变得对查看盒子上所列出的成分极度痴迷，这当然实际上不太健康。

“能吃好的食物并保持健康当然很棒，但是如果每次社交互动都会因为我不知道别人会给我上什么菜而有点让我感到焦虑，那这可不是件好事。”

实验结束后，他给出的建议是可以继续食用超加工食品，不过要适量。

他补充说：“要是你只靠健怡可乐和多力多滋（一种薯片品牌）来维持生存，那么请做出改变。

“但是，完全杜绝超加工食品，最终这会是一种极端的饮食方式，我觉得在当今社会是不健康的。

与此同时，来自印第安纳州、38 岁且育有两个孩子的父亲乔恩·库恩（Jon Kuhn）发现超加工食品令他感到愤怒，就如同他在最初几周戒烟时那样。

他把这归因于对糖上瘾。

在实验之前，库恩先生向 DailyMail.com 表示他的健康状况相当差。

一份典型的早餐会包含像里斯泡芙这样含糖的谷类食品，并且他每周会点好几次快餐。

然而，为了减肥、提高能量水平，也为了给他的孩子们树立榜样，他决定戒掉这些。

据密歇根大学的研究人员所说，高糖饮食可能使人上瘾，因为随着时间的推移，身体可能会变得更能耐受——致使某人吃得过多来获取同样的“糖分兴奋感”。

几位专家表示，戒糖可能会引发易怒、焦虑和情绪波动等症状。

在实验的最初几周，他说这“很难”，他一直烦躁不安——任何声音或气味都会让他烦恼。

“这在第一天快结束的时候，我正准备做晚餐，我特别生气，”他说道。

“但是亚历克西斯（我的妻子），上帝保佑她，她指出你可能只是在戒糖，我当时心想这才几个小时，但呃......没错。我特别生气。”

但最终，他发现这个实验缓解了他的肠易激综合征，如今他在饮食里加入了更多的天然食品。

他告诉 DailyMail.com：“很长一段时间我都认为是我的基因构成导致我一直患有肠易激综合征（IBS）。”

“我吃了很多快餐，很多垃圾食品。我甚至吃牧场风味沙拉酱，还以为它是健康的，因为它是一种‘乳制品’。”

“但改善饮食确实在很多方面改善了我的健康状况，尽管仍会摄入一些超加工食品。”

超加工食品可能会通过破坏肠道中的微生物群落引发炎症，进而导致 IBS。他说他已经重新开始食用素食类的超加工食品替代品，比如素肉。

在 30 天的时间里，雷恩先生多次出错，尤其是在周末，他说想要避免超加工食品又拥有社交生活是不可能的。

他的第一次差错是在实验开始几天后，当被问及午餐是否要辣椒酱时，他回答“要”，然后才意识到这是加工食品。

周末也有影响。第一个周末，他和朋友去了 18 家酒吧，在那里他不再向那些场所询问食材清单，因为他“玩得很开心”。

第二个周末，他和哥哥一起参加了一个车展，在车展上那里唯一能买到的食物是汉堡和香肠。

第三天，他和女友去看比赛，之后女友提议去吃冰淇淋。

当时他说：“我不想生活在一个不能吃（冰淇淋）的世界里，真的。

“如果你的社交生活哪怕有一点点，就几乎不可能避免超加工食品。”

在实验期间，他表示总体而言，他一整天的能量水平和情绪都感觉更加稳定和一致。

但他很庆幸能重新吃一些超加工食品，称它们“让在像伦敦这样的城市生活变得更容易”。

他告诉 DailyMail.com：“这意味着我又能在任何地方随意买吃的，不必再仔细检查成分。再次开始吃它们的时候，生活变得更轻松了。”

“具有讽刺意味的是，零加工食品饮食并未真正给我的饮食带来任何长期的改变。这让我更深刻地明白能够吃全食物和超加工食品是多么重要。

“但当我试图只依靠超加工食品生活时，感觉就不一样了。诚然，我确实直接走进一家麦当劳，一通大吃品客薯片——像这样吃了三四天后，我感觉糟透了。”

有人声称食用超加工食品（Ultra-Processed Foods）能提升情绪，但雷恩先生表示，在这一点上他没有注意到任何变化。