30岁留英硕士回家炒花生 翻炒一千次的辛苦与幸福
今年返回花莲凤林老家传承婆婆的「炒花生」手艺已满三年，这期间，很多来家里拜访的亲朋好友，总是很羡慕我们在乡下惬意满足的生活，却也往往惊讶地问：「你们夫妇俩都是留英硕士，怎么会放弃台北的工作回来炒花生呢？」其实不只炒花生，包括：农事、农产、料理…我什么都想学，辛苦一点没关系，乡下阿婆、婶婶们知道我很贪心，每个人都急着传授手艺给我，婆婆笑说：「我媳妇做到快要弯腰了，你们不要一直教她啦，她学不完啦。」是啊，炒花生真是一件非常辛劳的事，坐在小板凳，一整天弯着腰，即使是年轻人，也是累得站不起来，但我就是想把所有属于在地的美好统统学起来。
炒花生时，我得双手并用，左右开弓，右手累了换左手炒，一锅的花生大约翻炒1000次才大功告成，看到消费者开心、涮嘴，一切都值得。凤林的花生不大，却很饱满，奶味浓，甜度佳，非常好吃，我心想：「一定要学会剥、挑、炒、筛的技术，继续把这个自家味传承下去。」
▲梁郁伦讲话娇滴滴，但炒起花生，架势十足，其实早期常常烫伤双手，汗扣扣滴，非常辛苦啊。（图／取自「美好花生」脸书）其实，我和顺龙婚后第一个选择题便是在「虽然在台北工作生活，假日却老想回家乡多陪陪父母」以及「想把握机会把婆婆炒花生的手艺学起来」这两个很简单的想法激起些兴致。我们开始认真做评估，每天都在思考：传统炒花生的小生意可以怎么做呢？我们是否能善用在工作职场上的专业来为传统小生意带来不一样的面貌？谈着谈着，每天都有灵机一动的趣味点，并激起我们更想趁着壮年返乡投入的动力。
就这样，抱着没有不成功，只有不努力的心态，回到家乡认真与婆婆学起了炒花生。也开始到农地了解花生，我的好朋友都是70多岁的老农民。
返乡后的生活，刚开始从起居、三餐、休闲到工作型态都需要调适，乡下工作多是大量劳动，问我炒花生辛苦吗？辛苦。但是总能在生活中找到许多调整与平衡。但当所有原本不熟悉的环境与工作一旦上了轨道，就可以渐渐转换出趣味来。
比如说跟着婆婆去种菜，光是四季该种什么蔬菜？该怎么照顾？哇，许多学问！或者跟着婆婆学习制作传统年节点心，清明节包草仔粿，端午节绑肉粽，冬至元宵搓汤圆等等，你可以当成工作，也可以是生活，更可以当成休闲！很多人还要专程来打工换宿或是付费体验，「怎么我们就是比别人幸福？」我总是这样想，只要把握机会跟着生命经验丰富的长辈们动手做，收获最多的准是自己！
人家问我：「怎么会放弃台北这么好的工作机会回来乡下呢？」换个角度想，我们不但没有放弃，还做了更好的转换，将乡间生活的种种关注透过网路的影像与文字传递给更多朋友认识，这是我的功课，也是我的学习，比起都会物质丰富与喧哗热闹的环境，乡下的真诚简单，是与自然的相处之道，这些唾手可得的生命经验，在都会是没有机会领教的。
▲最近还跟着婆婆公公去山上摘柚子，回家可以学到好多农业知识，梁郁伦觉得比别人都幸福。（图／取自「美好花生」脸书）这发现让我们感触良多，回想起来，若不是曾经到国外念书所接受的异国文化刺激，或许返乡传承的种种思考也不会来的如此深切。当然也并非所有的返乡都是承接传统的学习，应当说是珍惜所拥有的，并且从变通中附予它这个世代的价值才有传承的意义，而这也正是我们对生活感知力的提升与回应。
大家对返乡的定义多半是从大都会回到小乡镇的生活，但台湾是个小宝岛，资讯与交通的传递速度缩短了城乡距离，不论是返回哪个乡，都要保有不断学习与自我充实的欲望，找到认同返乡的价值，并且身体力行去实践，享受这其中所带来的喜悦，那才是最真切的生活。
▲郁伦和阿龙是花莲凤林乡里算是相当年轻的夫妻，每天一起吃三餐，平凡的幸福最珍贵。（图／取自「美好花生」脸书）这么问题中就有三个讨论点很直得反推现在多数人的思考与价值观。
选择、放弃、留英硕士炒花生。
一． 为什么做了这样的选择？二． 为什么离开繁华的大台北就叫做放弃？三． 炒花生=劳动工作，所以动笔杆的硕士生炒花生就很突兀？
大部分的人都会质疑，比起都市，在乡下到底有什么好的工作机会与竞争能力呢？要不然父母怎会希望孩子都往大都市发展呢？ 在现今多元化的社会中，已经不只三百六十五行了，很多存在于都会的新工作是进步和潮流的指标，但是也更因为有旧时代角色的支撑，我们才能一直经验着许多改变所累积在这块土地上动人的丰韵。
▲用花布包着的「美好花生」是客家人的提亲礼之一，非常喜气，郁伦和阿龙，加油。（图／取自「美好花生」脸书）这几年有非常多年轻人返乡创业，有亲近土地的务农生活、或是虔心学习各行的传统产业等等，但我想先提出一个问题，不论是不是返乡，各行各业都有状元，每个职业都有其专业与不为人知的辛苦处，但是在这份工作中，你是否感到开心，专长是否得到发挥，是否从中获得成就感？以及你对工作的定义是什么？这份工作在生活中占有多少份量？能为自己的人生带来什么？在我们决定返乡之前，走什么样的人生，便理所当然是一个选择题。
作者梁郁伦是伦敦格林威治大学艺术馆理硕士，曾任富邦艺术基金会展览组组长。梁郁伦的先生是钟顺龙，伦敦大学金匠学院影像与传达硕士，曾担任摄影记者，目前是自由摄影与视觉艺术创作，夫妻俩平日经营自家的「美好花生」，最近则出版「自家味」一书。本文言论不代表本报立场。论坛欢迎更多参与，文章请寄→editor@ettoday.net
8月失业率居四小龙之首 青年失业率13.61%创两年新高
新贫族比去年多13万人 政府有感吗？