3成国人有脂肪肝 恐恶化成癌！6招逆转 最后一点超有效

台湾成人3人就有1人有脂肪肝，可能恶化成慢性肝炎、肝硬化，甚至肝癌。（示意图／Shutterstock）

台湾约有3成的人有脂肪肝，脂肪肝可能恶化为慢性肝炎，进而导致肝硬化，甚至肝癌。营养师李婉萍指出，不是只有喝酒或肥胖的人才有脂肪肝；台湾人最常见的脂肪肝是「非酒精性脂肪肝」，大多是吃错食物或营养不良造成的。

李婉萍指出，脂肪肝是上班族最常见的健康问题，国内成人3人就有1人有脂肪肝，脂肪肝除了可能恶化成慢性肝炎、肝硬化，甚至肝癌；其实心血管疾病、糖尿病都与脂肪肝有关。

李婉萍表示，脂肪肝不会有任何症状，因此很多人都不知道自己有脂肪肝，通常都是健康检查做腹部超音波才发现。爱吃精致淀粉、甜食或含糖饮料、营养不良及血糖较高的糖尿病患者，都是脂肪肝的高危险群。

李婉萍教大家6招「逆转脂肪肝」，首先，把红肉换掉，红肉含有较多饱和脂肪酸，是造成脂肪肝的元凶，建议换成含有Omega-3的鱼类，像是鲑鱼、秋刀鱼、鲭鱼等；一周3次，一次大约一个手掌大小。另外，建议摄取植物性蛋白质也可以减少肝脏发炎。

第二，补充维生素E，维生素E属于油脂性的维他命，帮助脂肪代谢，降低脂肪肝风险，可以从坚果类的食物来补充。第三，以橄榄油、苦茶油、麻油等取代大豆油及葵花油，单元不饱和脂肪酸可降低坏胆固醇，因为胆固醇过高也会造成脂肪酸的囤积。

第四，补充白藜芦醇，白藜芦醇含有丰富的抗氧化物质，可以降低肝脏发炎状态，葡萄、桑葚、花生膜、开心果、蔓越莓、蓝莓都含有白藜芦醇；第五，出门晒太阳、运动补充维生素D，运动对于降低脂肪肝非常有效，且维生素D可以帮助稳定血糖，让糖分不会在肝脏里面储存变成脂肪。

最后一点、也是最有效的方法就是「减重」，李婉萍建议必须控制热量，体重减少3％至5％，就可以减脂肪肝的堆积；如果要进一步改善肝功能异常，体重至少要下降7％至10％，一定会有效。