阿基师自谦没读册 获邀念EMBA反问：拿什么来教我
「阿基师」郑衍基11日在南荣技术学院演讲，谦称自己是「没读册的囝仔」，提到先前吴宝春事件使得许多学校都邀请他去读EMBA，他反问「我到学校念EMBA，你能拿什么来教我？我要学些什么？」虽然也自觉有些臭屁，但主要是希望学生能脚踏实地在职场中磨练自己的专业，不要妄自菲薄。
阿基师表示，自己如今能管理全台13间五星级饭店，肩负着30亿业绩压力，是46年来磨练出来的专业及经历，而自己不过是一个「没读册的囝仔」，勉励学生相信自己只要努力就会有未来。
阿基师也提出自己多年来的圭臬，他认为只要做到「三忠」，忠于老板、主管和客人；「三耐」耐心、耐性及耐力；「三实」诚实、务实及踏实，此外，也勉励学生面对竞争要有创意，才能在餐饮业中品味独具，粗俗来说，就是把内衣、内裤外穿，就看你敢不敢玩。
现任福容大饭店行政总主厨的郑衍基表示，投入餐饮业至今46年，始终无怨无悔，「当初选择了它，对它就要负责任」，现在他无时无刻都在想着要如何管理，立志将目前的公司打造成餐饮业中的台积电！