把关食安 与厂商一起做ESG

举例来说，新光ESG在食安部分，八年来把关比法规更严谨，甚至开发一支专门用来管理、宣传食安的APP，内化到厂商、管理人员、工作人员，进一步带动他们更重视食安，且将全套食安措施复制到馆外店。

吴昕阳表示，2014为新光三越食安元年，当年因食用油风暴，引发团队强烈意识到食安问题，尤其是面对全台馆内有500家餐饮厂商，还有超市生鲜食品等，为了要求厂商配合，透过SGS标准从细节做起，包括厂商造册、原料造册到通路检查与抽检，要做到一旦有问题，立即查得到资料与抽查报告，甚至细到美食街餐厅酱油配料等赏味期，都要做不定期调查，尤其过年、端午、中秋三大档的抽检。

尽管一开始时，厂商反应「很麻烦」，像是冷、熟食要分开管理，垃圾桶要有盖子等，但经由用心辅导，也同步内化厂商的看法，将食品卫生安全化为习惯。

吴昕阳指出，原本食品安全先由营运部门负责，但他发现，既然是保护客人吃得安心，就转由顾服部门负责，透过客人反馈不断修正改善。他举例说，客人母亲节预购蛋糕，返家后发现，白色蛋糕上有些许小黑点，被质疑品质不良，经顾服了解，短短30分钟内提出此品牌SGS检验结果，并澄清小黑点是真材实料的香草籽，客人相当惊讶，也认同新光三越能在短时间，快速调出检验报告为食安严谨把关的用心。

吴昕阳强调，这些服务也进一步强化顾客黏着度，保护客人与业者，并进一步影响厂商等利害关系人，大家一起做ESG。

疫情期间积极推出外送skm eats是另一个例子。即使外送食物，食安管理DNA持续落实，包括外送的包装、到食品检验等流程都要做到，特别着重赏味期、新鲜度等问题。

新光三越全台15家门市，计有500家餐饮厂商，疫情期间有一半厂商因实施三级警戒禁止内用，而出现金流的问题，为此，新光三越连续两年提拨3,600万元，用来奥援厂商，也提供降租的补助，和大家一起共度难关。