基市首办HACCP认证班 与家长携手把关学校午餐食安

基隆市政府开办学校午餐食品安全管制系统（HACCP）基础认证班，培训学校营养师、午餐秘书、厨工及家长一同把关食安，市长谢国梁（前排右三）也出席参与。（基隆市政府提供／徐佑升基隆传真）

基隆市政府开办学校午餐食品安全管制系统（HACCP）基础认证班，培训学校营养师、午餐秘书、厨工及家长一同把关食安，市长谢国梁也出席参与。（基隆市政府提供／徐佑升基隆传真）

基隆市政府开办学校午餐食品安全管制系统（HACCP）基础认证班，培训学校营养师、午餐秘书、厨工及家长一同把关食安，市长谢国梁也出席参与。（基隆市政府提供／徐佑升基隆传真）

为把关基隆市营养午餐安全，基隆市政府教育处与卫生局合作，首度开办学校午餐食品安全管制系统（HACCP）基础认证班，邀请学校营养师、午餐秘书、厨工及家长参与为期4天的培训，经实务演练及考试通过后取得证照。市长谢国梁10日也出席讲习课程，表示市府将成立学校午餐辅导会，邀请食安专家及家长代表担任委员，携手努力为学子的午餐健康卫生把关。

谢国梁表示，先前在与家长团体座谈时，有代表建议在午餐厨房导入HACCP制度，也有家长希望获得更多专业训练，市府从善如流开办相关课程，让家长团体获得食品卫生知识，用更专业的角度来看待自己孩子吃的营养午餐，未来也能够与市府在食品卫生方面进行讨论。

教育处表示，学校午餐有2项主要危害分析重要管制点，「彻底煮熟」及「避免交叉污染」，透过专业HACCP课程及以学校厨房为主轴的实务演练，强化学校自主管理及建立卫生安全制度。市府也将视实际需求，持续精进午餐政策，让莘莘学子「食」得更安心、更安全。

基隆市家长总会理事长李进雄表示，感谢市长倾听家长们的意见，让家长们一同参加HACCP基础认证班，透过专业的食安卫生指导，及学校厨房管理实务演练来提升专业知能，未来也将和学校携手共同守护孩子们的午餐卫生安全。

一位参与讲习课程的廉姓家长指出，隔行如隔山，学校午餐和在家中为孩子备餐很不一样，需要注意的点更多，很感谢学校日复一日，为孩子午餐的营养卫生用心付出。

谢国梁于课程最后一日到场感谢参训学员，谢强调，学校午餐需要家长及学校人员，与市府协力共同精进，才能迈向更健全的方向，让孩子受到更周全的照顾。谢指出，具备充足午餐食安卫生知识及扎实演练，才能控管危害分析，降低学校食安风险，提供学生更健康、安全及卫生的营养午餐。