與家長團體攜手把關學校午餐品質 基隆辦HACCP認證班

与家长团体携手把关学校午餐品质，基隆办HACCP认证班。记者游明煌／摄影

基隆市政府为加强把关学校营养午餐品质，教育处与卫生局合作开办学校午餐食品安全管制系统（HACCP）基础认证班，学校营养师、午餐秘书、厨工及家长参与培训，经实务演练及考试通过后取得证照。市长谢国梁表示，市府将成立学校午餐辅导会，邀请食安专家及家长代表担任委员，与市府携手努力为学子的午餐健康卫生把关。

市府教育处表示，学校午餐有2项主要危害分析重要管制点，「彻底煮熟」及「避免交叉污染」，透过专业HACCP课程及以学校厨房为主轴的实务演练，强化学校自主管理及建立卫生安全制度。市府也将视实际需求，持续精进午餐政策，让莘莘学子「食」得更安心、更安全。

基隆市家长总会理事长李进雄说，家长一同参加HACCP基础认证班，可透过专业的食安卫生指导，及学校厨房管理实务演练来提升专业知能，将和学校携手把关午餐卫生安全。

参与讲习课程的亷姓家长说，隔行如隔山，学校午餐和在家中为孩子备餐很不一样，需要注意的点更多，很感谢学校日复一日，为孩子午餐的营养卫生用心付出。

谢国梁受访指出，先前在与家长团体座谈时，有代表建议在午餐厨房导入HACCP制度，也有家长希望获得更多专业训练，市府从善如流与HACCP合作开办课程，让家长团体获得食品卫生知识，用更专业的角度来看待自己孩子吃的营养午餐，未来也能够与市府在食品卫生方面进行讨论。

教育处表示，具备充足午餐食安卫生知识及扎实演练，才能控管危害分析，降低学校食安风险，提供学生更健康、安全及卫生的营养午餐。

与家长团体携手把关学校午餐品质，基隆办HACCP认证班。图／基隆市政府提供