保温瓶选这款易锈蚀 医曝保养撇步「1事最重要」

随着环保意识擡头，许多人外出都有自带保温瓶的习惯，然而其种类繁多，该如何挑选才安全？（示意图／Shutterstock）

随着环保意识擡头，许多人外出都有自带保温瓶的习惯，然而其种类繁多，该如何挑选才安全？对此，台北荣民总医院职业医学及临床毒物部主任杨振昌建议，不锈钢保温瓶应选择304材质较好，另316制品也可以；而200系列的防锈效果不及前2者，用久易产生锈蚀，挑选时应特别注意。另外，谈及保养不锈钢容器的方法，他指出，最重要的就是喝完立刻清洗，且1周至少用1次专门的清洁剂，仔细清洁。

杨振昌在「健康2.0－名医观点」中分享不锈钢保温瓶相关知识。他提到，不锈钢碰到酸，其实不容易溶出重金属，包括像铅、镍、铬等，除非它表面已经锈蚀才可能溶出来。而一般喝的饮料，并不会造成不锈钢溶解重金属，针对食品容器的溶出试验，主要是用比较高浓度的醋酸，两者完全不一样。

至于为何常听到不锈钢不适合装咖啡、茶、饮料、中药、牛奶？杨振昌说明，关键不是在毒素问题，反而是容易产生污垢，尤其像牛奶、豆浆此类富含蛋白质的饮品，若于常温状况下放进不锈钢容器内，就很容易导致细菌滋生。

谈及保养不锈钢容器的方法，杨振昌强调，最重要的就是喝完立刻清洗。在清洁工具方面，可使用软刷或专用刷具，并加点清洁剂来洗净；另外，市面上也有专门用来清洗不锈钢容器的清洁剂，如柠檬酸。他建议，1周至少用1次专门的清洁剂，来把不锈钢容器洗得更干净。

关于不锈钢保温瓶的型号挑选，杨振昌说，一般都是建议选择304材质，市面上也有316和200系列的不锈钢，他指出，316制品也是可以的，但200系列因品质关系，对于抗氧化及抗锈蚀效果，没有304来得那么好，用久可能容易产生锈蚀，挑选时要特别注意。

食药署表示，不锈钢为一种合金钢材，其主成分为铁，其余包含镍、铬、锰等金属，不同金属比例制作出来的不锈钢编号不同，大致上可分为200、300、400系列。其中，200系列因含锰成分高，防锈效果差，因此很少做餐具用途；300系列则为多数不锈钢用品原料，主要用于餐具；400系列有磁性硬度佳，适用于不锈钢刀。