不用苦等30年了！想吃这日本究极美食有门道

可乐饼原本是平民美食，但日本兵库县高砂市「旭屋」高级和牛专门店却因为加入神户牛肉，使它们成为顾客甘愿大排长龙，订单排到30年后的超热门「究极」美食。（达志影像/Shutterstock）

日本神户牛肉全球知名，而兵库县高砂市「旭屋」高级和牛专门店用这些上等牛肉，制作了「究极神户牛可乐饼」，订购1盒得等30年才能到手。你没看错，30年！

据CNN新闻网14日报导，「旭屋」自1926年成立后几十年，一直专门贩售兵库县包括神户牛肉在内的肉制品，但直到第二次世界大战后，才开始卖牛肉可乐饼。

没想到，2000年代初时，这些以牛肉和马铃薯炸成的可乐饼竟然在网路上造成轰动，以致顾客得苦苦等候，才能尝到这美味。「旭屋」共有4款牛肉可乐饼，而「究极神户牛可乐饼」正是其中之一。如果不想等30年，可以在网路商店购买，但也要等上4年。

「旭屋」第3代老板新田滋说，他们是从1999年透过网路贩售产品，当时「究极神户牛可乐饼」是拿来试卖。新田滋从年少时起，就随着父亲造访兵库各地牧场和牛肉拍卖会。1994年时，30岁的他从父亲手中接下「旭屋」。

而他尝试经营电子商务几年后发现，顾客对花大钱在网路上买顶级牛肉裹足不前。于是他做了大胆的决定，一块「究极神户牛可乐饼」只卖270 日圆（近台币60元），可是光是一块可乐饼里面的牛肉，就价值约400日圆（近台币90元）。新田滋运用策略，先让顾客尝到美味又划算的可乐饼，进而希望他们接下来会买神户牛肉。

最初为了控制财务损失，「旭屋」每星期只在专卖店旁的厨房制作200个可乐饼。「我们只卖熟人饲养的牛肉，」新田滋说，「不管是神户牛肉、神户猪肉，还是但马鸡肉。我们店里只卖产自兵库县的肉，在我成为店主之前，店里一直都维持这种作风。」