不只幫助睡眠，芝麻素7功效全公開！何時吃、怎麼選？這篇一次看懂

芝麻素具有抗氧化、助睡眠、降血脂及保护心血管等功效。 图／达志影像

芝麻油为台湾常用食用油脂之一，富含许多营养成分，其中含有植物化学活性成分主要为芝麻木酚素（sesame lignans），其中又以芝麻素（sesamin）及芝麻林素（sesamolin）最多，共占芝麻木酚素约90%以上。

芝麻素具有抗氧化、助睡眠、降血脂及保护心血管等功效。《Hello医师》为您深入介绍芝麻素的功效、禁忌及副作用，并提供芝麻素建议的最佳食用时间。

芝麻素是什么？

芝麻木酚素（Sesamelignans）为芝麻的重要营养成分，当中以芝麻素（Sesamin）及芝麻林素（Sesamolin）最具代表性，具有抗氧化和消炎的作用。

目前已知有40多种植物含有芝麻素和芝麻林素，但最主要且常见的摄取来源仍是芝麻。

芝麻素功效与营养

研究指出，芝麻素和芝麻林素是芝麻抗氧化的主要成分，因此在食品工业中，芝麻粉和芝麻油经常被用于提高各种产品的氧化稳定性和质量，包括奇亚籽油、葵花籽油、玉米制零食、大豆油及美乃滋。

芝麻素有许多功效，包括助眠、抗氧化、抗发炎、降胆固醇、降血糖、保护心血管、保护肝肾及抗癌等，以下介绍芝麻素的功效。

芝麻素功效1.助眠

为探讨芝麻素的抗氧化与缓解疲劳的功效，一项2015年研究指出，让受试者服用含有10毫克芝麻素、55毫克维生素E的营养补充剂；经过为期8周的实验后发现，有72名40岁以上受试者的疲劳程度、睡眠状态皆有显著改善。

芝麻素功效2.抗氧化、抗发炎

「自由基」又称氧化剂，是氧在体内新陈代谢后所产生的物质，其存在数量若过多，会影响人体免疫力，导致老化及各种疾病。

研究发现，芝麻素有助清除体内自由基，减缓身体的氧化反应，进而提升抵抗力，达到抗老化、抗发炎等功效。

芝麻素功效3. 抗癌

自由基也是细胞癌化病变的原因之一；国外研究发现，芝麻素可协助抑制多种肿瘤细胞的增殖，包括白血病、多发性骨髓瘤、结肠癌、前列腺癌、乳癌、胰腺癌和肺癌；台湾临床研究也发现，芝麻素可协助抑制子宫颈癌细胞增殖，并表示芝麻素可作为促进子宫颈癌治疗的辅助佐剂。

芝麻素功效4.降血压、保护心血管

血脂过高（包含胆固醇）除了会导致心脏疾病之外，也与脑中风、高血压及糖尿病等疾病息息相关。

芝麻素除了有助降胆固醇，改善与预防高血脂外，另一项日本研究也证实芝麻素能降低高血压患者的收缩压与舒张压，减轻心血管与心脏的负担。

芝麻素功效5.降血糖

在一项为期8周的动物实验发现，接受芝麻油混合物的二型糖尿病大鼠在第4周和第8周时空腹血糖和餐后血糖显著降低，并减轻二型糖尿病患者的高血糖症状。

芝麻素功效6.改善肠道健康

2021年的研究发现，芝麻素对于调节肠道菌群也有帮助，能够抑制坏菌，并增加益菌的比例，从而改善肠道环境，促进肠道健康。

芝麻素功效7.保护肝、肾

芝麻素可迅速被身体吸收，进入体内循环，其代谢物主要会分布于肝脏和肾脏，发挥抗氧化的效果；动物实验发现，芝麻素可调节脂肪代谢，修复高血脂大鼠的肾脏损伤；此外，芝麻素还能够减少发炎细胞，进一步保护肝脏。

如何挑选芝麻素？

1.成分标示清楚

检视产品成分是否有清楚标示芝麻素含量，依卫生福利部食品药物管理署规定，芝麻素与芝麻萃取物不同，唯有芝麻素浓度达到97%以上才可称作芝麻素；低于97%者属于芝麻萃取物。

2.足量摄取芝麻素

遵循医师或营养师建议或评估自身状况摄取足量芝麻素；食药署规定芝麻素每日食用上限为15毫克。

3.搭配复方成分

除了补充足够的芝麻素，若能搭配放松、助眠的复方成分，则可全面提升整体效果，例如：GABA、色胺酸、维生素（维生素B6、B12及维生素D）、植萃（芦笋萃取物、洋甘菊萃取物）、镁及钙等。

•GABA

全名γ-胺基丁酸（γ-aminobutyric acid），是一种抑制性神经传导物质，可抑制中枢神经系统，有镇痛、抗焦虑及降血压的作用。

•色胺酸

有助于合成血清素（又称快乐荷尔蒙），血清素可帮助心情放松与压力释放；适度的运动与晒太阳都可增加血液中的血清素；然而饮食部分，则需仰赖色胺酸协助身体合成血清素。

•维生素B6、B12

B6可帮助色胺酸转变成烟碱酸，睡眠好品质；褪黑激素的生成需要B12参与，因此当B12不足时，就可能降低睡眠品质。

•钙、镁及维生素D

钙与镁有助放松肌肉及稳定情绪，协助色胺酸转换成褪黑激素，提高睡眠品质；维他命D有助钙质吸收，调节钙平衡。

•芦笋萃取物

日本研究发现，连续4周每日摄取150毫克芦笋萃取物，有助减少疲惫感与提升睡眠品质，适合忙碌高压、失眠的族群。

•洋甘菊萃取物

洋甘菊是古老的镇静药草，一项针对60位年长者做的研究指出，洋甘菊萃取物可显著改善老年人的睡眠品质。

4.产品有检验报告，安心有保障

在选购「芝麻素」产品前，可先确认是否有产品相关检验报告，其中应包括重金属、塑化剂及农药残留等安全未检出的检测结果，以确保产品的品质与安全。

芝麻素什么时候吃最好？芝麻素睡前吃？

由于芝麻素属于脂溶性物质，因此芝麻素最佳服用时间是饭后，以便更好地吸收。若选择的是复方芝麻素产品，想要提升助眠效果，建议可以睡前1小时食用。

芝麻素的禁忌、副作用

1.芝麻过敏者：

对芝麻或坚果类食品过敏者应避免服用芝麻素。

2.孕妇或哺乳期妇女：

请在食用前先咨询医师。

3.服用类固醇、降血脂药：

芝麻素能够降低血脂，因此正在服用类固醇类药物、降血脂药或其他降低胆固醇的药物者，应在使用前咨询医生。

4.抗凝血相关药物：

芝麻素可能会影响血小板凝聚和凝血，因此正在服用抗凝血药物或抗血小板药物者应在使用前咨询医生。

5.药物交互作用：

由于芝麻素能够提高肝脏代谢能力，因此长期服药者在使用芝麻素前咨询医生，避免可能的药物交互作用。

本文转载自《Hello 医师》，原文为：芝麻素7大功效！助睡眠、能抗癌？何时吃最好？禁忌、副作用

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