長知識！高級、特級鹽巴差在哪？台鹽親揭答案：料理要用「這款」

女网友不懂「高级碘盐」、「特级碘盐」的差异。联合报系资料照／记者林佳彣摄影

盐巴是日常生活中，很常会用到的调味料。最近有一名女子在超市看到台盐贩卖的盐巴，分为「高级碘盐」、「特级碘盐」两种，让她很好奇「到底差在哪？」，台盐的小编也曾经替大家解答过。

女网友在脸书社团「全联消费经验老实说」发文，她表示在逛超市的时候，每次都看到盐巴有分为「高级碘盐」、「特级碘盐」两种，内心都会很想问「为啥要分不同名字，到底差在哪？」

网友也留言表示，「不管高级、特级，加碘比较重要」、「一直也有相同疑问...」、「不用记那么多，最简单的方法…看外袋就知道要买什么盐， 有鱼虾、葱及高丽菜图案的，就是煮菜用的，没有的话就是用在洗涤、腌东西用的」。

另外台盐的脸书也曾经提供正解，两者间的差异在于，高级碘盐为一般用盐，而特级碘盐则是添加了海水浓缩矿物质液，内含的矿物质成份可帮助增加料理口感，故建议如料理使用可选用特级碘盐，腌渍及洗涤蔬果则则使用高级碘盐。