盐巴结块还能用？日专家给答案 8招预防受潮

日本专家表示，盐巴受潮结块还是可以食用，并提供8招预防结块的方法。（示意图／Shutterstock）

盐巴是烹调必备调味料，不过常常出现结块，专家提醒，盐巴受潮不代表腐败，还是可以食用，建议将袋装的盐换到密封容器中，并放入干燥剂；以干燥的汤匙取用；不要放在炉火旁、湿气较重或温差剧烈的地方；也不要以受压状态保存；另外可以选择颗粒较大的盐，这8个方法都能预防盐巴受潮。

根据《健康2.0》报导，日本盐品鉴协会代表理事青山志穂指出，水气是盐的大敌，一旦湿度超过75％，盐就会开始吸收空气中的水气，与相邻的结晶黏在一起，等到空气转为干燥后，就会直接变硬结块。

青山志穂表示，盐不慎受潮并不表示腐坏，还是能食用，可以利用汤匙敲碎结块的盐、以极小火加热，或是将盐溶于水中制成糊状，用于烹饪或美容。

至于如何预防盐结块？青山志穂建议，将袋装的盐换到密封容器中，并放入干燥剂；避免用沾到水的手指碰触，尽可能使用干燥的汤匙；不要放置于炉火旁以及会冒出热气的锅具上方；不要放在湿气较重或温差剧烈地方；也别以受压状态保存；另外最好选用颗粒较大的盐。