「超加工食物」极度危险！生活中常见 害心血管疾病又失智

洋芋片属于高油、高盐的超加工食物。（示意图，Shutterstock／达志）

冰淇淋、糖果、洋芋片等「超加工食物」，早已充斥你我生活，营养师欧阳嘉媚指，研究发现吃太多超加工食物，除会增加罹患心血管疾病、失智症风险，还可能导致高血压、血糖异常等疾病，但它好吃又便宜，就如同渣男，你明知道渣，还是抵挡不了他的甜言蜜语。

欧阳嘉媚在脸书「Lala营养师的台湾生活」PO文指出，什么是超加工食物？简单判别方法是「几乎不含完整的食物」，凡高油盐糖又好吃的东西，几乎都超加工的，例如冰淇淋、洋芋片、糖果等。

欧阳嘉媚指，美国医学会杂志JAMA曾发表研究指出，超加工食物吃太多（超过总热量20%），会加速认知衰退，简单来说就是更容易罹患失智症，也与心血管疾病风险增加有关，过量食用还会造成以下8个状况：

■改变血脂（坏的变高、好的变低）。

■改变肠道微生物群（坏菌变多、好菌减少）。

■肥胖。

■促进发炎。

■增加氧化压力。

■血糖异常。

■产生胰岛素抗性。

■高血压。

欧阳嘉媚指，超加工食物通常好吃又便宜，让人很难抵抗得了，因此她常形容超加工食物就像渣男，你明知道它渣，但还是抵挡不了他的甜言蜜语。