咖啡别喝太多！超过「上限值」增加心血管疾病风险

常靠咖啡提神的人，千万别喝太多，每天摄取咖啡因超过400毫克，恐致心血管出问题的风险增加。（示意图：shutterstock／达志）

嗜饮咖啡人士注意！印度医学界最新研究显示，大量咖啡因会增加心脏病等心血管问题的风险，就算身体其他方面很健康的人也不应忽视。每天摄取超过400毫克的咖啡因，长期下来会导致心率与血压升高，导致血管与心脏磨损，导致心血管变弱，最终导致心脏病、中风或心脏衰竭。

综合英国《每日邮报》、美国《纽约邮报》周四（15日）报导，这项研究成果当天在印度德里举行的美国心脏病学院（American College of Cardiology）亚洲会议发表，但尚未见刊于任何学术期刊。这项研究的作者、印度Zydus医学院与附设医院的学者卡加撒拉（Nency Kagathara）表示，经常摄取大量咖啡因可能会扰乱副交感神经系统，导致血压与心率升高。

研究团队募集92名年龄18岁至45岁健康成年人，在进行3分钟有氧运动之前与之后均测量血压与心率，这些人在实验开始时的血压均落在正常范围，同时调查各人平时摄取咖啡因的状况，包括是否偏爱咖啡、茶或无酒精饮品。

将近20%的受试者每天摄取超过400毫克的咖啡因，这相当于喝了4杯咖啡、9杯红茶、10罐苏打水、11杯可乐、2杯能量饮料；如果以星巴克大杯（venti）咖啡计算，大约1杯就含有这么多咖啡因。咖啡因摄取量超过这个门槛的受试者，血压、心率升高的机率较大。

虽然各个受试者之间的运动量、年龄、其他饮食习惯也有影响力，但卡加撒拉说，加强大众了解咖啡因摄取量过多的健康风险非常重要。她说，受试者之中，都会女性经商、担任管理职者每天咖啡因摄取量最高。每天摄取咖啡因超过600毫克的受试者，进行3分钟有氧运动后休息5分钟，心率与血压仍明显升高。

短时间内血压升高并无害处，但血压长期偏高对于体内血管与心肌形成压力，可能导致心脏病、中风、心脏衰竭、肾脏病、血管性失智症、眼睛健康问题。心率长期偏高也会导致类似并发症。美国食品药物管理局（FDA）指出，一般而言，每天摄取400毫克不会造成危险，但有些人对于咖啡较为敏感，代谢速度也不同。

咖啡因是世界上使用最广泛的药物，促进压力贺尔蒙分泌让血管收缩，增加心率与血压，也能够暂时阻断大脑负责调节睡眠、记忆、注意力、学习的受体，这会增加输入大脑的氧气量、加快心率、提高注意力，整合效果让人觉得更清醒。咖啡因也会导致血压升高，摄取量过多可能会发生头痛、恶心、焦虑、紧张、体温升高等副作用。摄取超过5000毫克咖啡因就可能致命。