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多喝咖啡有助身體健康？研究驚曝：一天喝「超過這個杯數」增加心血管疾病風險！

喝咖啡示意图。图片来源：Canva

咖啡被公认为对身体有益的饮料之一，但若摄取过量，反而可能引起心血管相关问题。《美国心脏学会》（ACC）近期发布的研究表明，每天饮用超过400毫克咖啡因，可能会增加健康者罹患心血管疾病的风险。研究警告，每天饮用超过2-3杯咖啡、10罐汽水或2罐能量饮料，就有机会造成心血管的危害。

过量咖啡因与心血管疾病有关？研究：一天喝2杯拿铁就有风险

来自印度札杜斯医学院的研究团队，招募年龄介于18-45岁的92位中壮年受试者，其血压数值皆为正常，且身体大致健康。研究团队进一步评估受试者是否有长期摄取高剂量咖啡因的状况；高剂量咖啡因的定义为「每周有5天摄取任何含有咖啡因的饮品，且持续超过1年以上」。

经调查，受试者普遍饮用过的含咖啡因饮品有茶饮、咖啡、碳酸饮料、可乐、汽水、能量饮料等。试验结果显示，19.6%的受试者每天摄取超过400毫克的咖啡因，自律神经系统的运作已被严重影响，心率与血压明显升高；摄取超过600毫克者，在完成3分钟的登阶测试后，就算经过5分钟的休息，心率和血压仍持续上升。

在本次试验中，咖啡因摄取量最高者多为女性、从事商业管理职位者，以及居住于城市中的人群。研究领衔作者Nency Kagathara表示，由于咖啡因对自律神经系统的影响，长期摄取过量的咖啡因，可能会使原本健康的人群，面临高血压及其他心血管事件的风险。

喝咖啡导致血压飙高？专家警告：还可能引起这4种疾病

Kagathara指出，根据上述研究，过量咖啡因的摄取可能导致「高血压」风险提升，并连带导致其他问题产生：「高血压与冠状动脉疾病、心脏衰竭、慢性肾脏病及痴呆症的风险增加有关，且会随着时间的推移削弱心脏，是导致心脏病的主要风险因素之一。」

除了咖啡因摄取之外，还有其他可能导致高血压的因素，如酒精摄取、吸烟、年龄、家族病史及高钠摄取量等，若合并过量咖啡因的摄取，风险可能随之提升。Kagathara也表明，本次试验的样本数过少且种族多样性不足，因此关于咖啡因过量与心血管疾病之间的关联性，需要更大规模的研究加以厘清。

饮用过量咖啡将爆发「肾衰竭」？喝3杯以上风险增2.7倍

咖啡因的过量饮用，在特定族群可能引发更严重的后果？权威期刊《JAMA Network Open》过去曾发表一篇研究指出，体内「CYP1A2基因」出现变异的受试者，可能导致咖啡因难以在体内代谢。该族群每天若饮用超过3杯咖啡以上，就有可能导致蛋白尿、肾丝球过滤率低落与高血压等问题。

研究也指出，咖啡因代谢较慢者每天喝3杯咖啡以上，罹患肾功能障碍的可能性高出常人2.7倍、高血压风险则提升2.8倍。研究认为，CYP1A2基因变异，可能导致咖啡因难以代谢、从而损害肾脏或心血管；试验中约有一半受试者携带CYP1A2基因的「rs762551变体」，恐怕是导致低咖啡因代谢的潜在原因。

研究作者表示，对于携带变异基因者而言，咖啡确实有可能损害肾脏；至于可乐、茶饮、能量饮料等，目前仍无法证实其对于肾脏的风险，但若咖啡因水平高于一般的市售咖啡，估计也可能对肾脏有害。值得一提的是，过去有文献认为亚洲人对咖啡因的代谢能力较差，对于咖啡的耐受度也较低。

咖啡一天喝多少最安全？卫福部：建议避免超过300毫克

提醒民众，根据卫福部刊载内容，咖啡因每日摄取量建议在300毫克以下，对健康不至于会造成影响。一杯大杯美式咖啡的咖啡因约为270毫克、大杯拿铁咖啡则为200毫克，建议无论饮用哪种咖啡，都以不超过2杯为主；也要注意搭配其他含有咖啡因的饮品，仍有超标的可能。

至于有心血管疾病、心律不整、缺铁性贫血、肠胃疾病、长期失眠者与孕妇及孩童，最好避免或减少含咖啡因饮品的饮用。骨质已有疏松情形者，如仍想饮用咖啡则应多补充钙质，以免钙质流失情形加剧。

资料来源：

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