韓研究：成年女性適量喝黑咖啡 有助降低代謝疾病率

冰咖啡示意图。图／Ingimage

「冰美式」几乎是韩国人饭后最爱来上一杯的国民饮料，除了提神，最新研究指出，成年女性每天适量喝2到3杯黑咖啡，罹患高血压、糖尿病、高血脂症等代谢症候群的机率可降低约34%。

代谢症候群是现代人常见的健康问题，可能增加罹患糖尿病、高血压、高血脂、心脏病及中风风险。刊载于欧洲临床营养学会期刊（EJCN）的韩国庆熙大学研究团队最新研究指出，成年女性可能借由适当饮用黑咖啡，降低罹患代谢症候群的风险。

这项研究针对2016至2021年间参与韩国国民健康营养调查的1万4631名19岁至64岁韩国人调查饮用咖啡及其他饮食习惯进行分析，受调者分为完全不喝咖啡、一天喝一杯以下、一天喝2到3杯、一天喝超过3杯咖啡等4个族群，发现每天喝2到3杯黑咖啡的女性罹患代谢症候群的人数是完全不喝咖啡女性的66%。

研究认为，这项结果可能归功于咖啡对高密度胆固醇HDL的影响。论文中提到，每天喝不到3杯黑咖啡的女性虽然血液中含有具消炎及抗氧化功能的高密度胆固醇HDL相对高，但有害中性脂肪的数值也较高。在男性案例中则未发现咖啡摄取量与代谢症候群有所关联。

根据韩国市场调查业者去年底发布的统计，韩国人近年购买咖啡量快速增加，2023年平均每人一年喝了405杯，比全世界平均的152杯多出两倍不止，相关研究也不少。

韩国中央大学研究团队2019年也曾发表咖啡与代谢症候群相关的论文，指出经常饮用冲泡式咖啡的女性体内中性脂肪数值低，高密度胆固醇HDL则相对高，罹患代谢症候群风险比一般人低18%。

台湾卫生福利部建议，饮用咖啡、茶等饮品时，须注意咖啡因含量，成人每日咖啡因摄取量为300毫克以下。