吃茄子关节炎竟发作 痛到不能拿筷子 6种人小心了

一名患者某日关节炎突然严重发作，甚至痛到没办法拿筷子，进一步探究才发现，原来他近来有大量食用茄子。（示意图：shutterstock／达志）

一名类风湿性关节炎患者，原本病情控制得宜，岂料某日关节炎却突然严重发作，甚至痛到连筷子都无法拿。进一步探究才发现，原来他近来有大量食用茄子，而此类食物有可能会加剧关节炎症状。医师表示，茄科植物含有茄碱，建议湿疹、荨麻疹、呼吸道症状、关节炎、自体免疫疾病及肠炎等患者，都应暂时避开，以免可能产生不适症状。

肾脏科医师江守山在《健康好生活》节目中表示，该名类风湿性关节炎患者原先经使用姜黄素、维生素D调理后，3年来病情都控制得不错，然而，某次他来看诊时却透露，关节炎突然严重发作，甚至痛到不能拿筷子，对生活产生严重干扰。进一步追问饮食情况才得知，原来对方于市场看见茄子，觉得其颜色漂亮、加上牙口问题容易入口，便大量购买回家拚命吃。

江守山接着提到，曾有动物实验证实，茄科植物如茄子、番茄、马铃薯等，含有龙葵碱（Solanine，又称茄碱），会恶化关节炎的情况。于是他就建议患者先暂停食用茄科植物，更提醒对方若要吃马铃薯时，务必要削皮并煮熟才能食用，因它的外皮龙葵碱含量高于内部许多。

江守山说，按此调整后，在原本姜黄素、维生素D的剂量都没改变下，患者关节炎疼痛症状就逐渐缓和下来，未再严重发作。他提醒，茄科植物含有植化素，能提供大多数人健康益处，但对于少部分人来说，尤其又为类风湿性关节炎患者，可能会有影响，务必谨慎食用。

此外，家医科医师李思贤先前就在个人粉专发文提到，茄科植物如番茄、马铃薯、茄子、青椒、甜椒等，虽含有大量的维生素、纤维以及抗氧化物，但其中含的茄碱会让部分族群有不适的症状，因此，建议湿疹、荨麻疹、呼吸道症状、关节炎、自体免疫疾病及肠炎等患者，最好暂时避开此类食物。

李思贤说，有些人在把茄科植物从餐盘中拿掉之后，以上症状就改善了。虽缺乏大量医学证据证明此方法有效，但把茄科植物拿掉后仍有其它蔬菜可以代替，算是一个没有副作用的常识治疗，不妨可以试试看。