大城市中的另外一个「家」 3家特色酒店掀起旅游新革命
EDITOR：RUBY LUPHOTOGRAPHER：IVAN ZHENGIMAGES：司旅、hotelpoispois、台北北门citizenM世民酒店
不论长途跋涉与否，总是令人期待当天下榻的旅店，想从旅店出发来探索台北城市，或仅是想在旅店放松，不想打开应该被打开的笔电，抛开恼人的公事，躲进自我小世界。
司旅总经理宋彦樵、hotelpoispois营运经理祝宜敬，和citizenM世民酒店台北北门总经理苏天佑，已在旅店门口等着每一位旅人的到来，有的仅是温热的心，以及充满特色的设计，等待旅人的加入，打开旅行的全新想像。
▼司旅 chez nous 总经理 宋彦樵
每天的清晨，每个人忙忙碌碌地穿梭在台北城市中，与其说为了生活打拼，其实这座城市中每一个角落的每一个人，都在找寻一份温暖的归属感和认同感。
华灯初上时分，此刻在伞下躲雨的我，豪不犹豫走进位于信义路三段巷里街角的「司旅chez nous」，它的外观有如一般住宅，大门点着两盏灯，心中燃起一股无来由的熟悉感，进到接待台后，接待人员递上英文老书装的房卡，领着我们上楼回家。
「『家』是我们团队成立司旅的初衷，一切由此出发。」司旅总经理宋彦樵接着说道：「chez nous是法文的『我们家』，我们希望每一个人来到这里，就像在朋友家那样的自在舒适；而『司』有掌管的意思，每个人都握有旅宿的主控权。」
拥有建筑背景的宋彦樵不怕麻烦地以28种风格打造全馆28间客房，每间客房的家具、磁砖、色调、隔间都不同，每一层楼都有不同主题：而立、心仪、启发、思想、品味、分享和意念。
为了营造家的感觉，也为了留给旅人一处私密的角落，房内的家具都可依照自己的喜好调整位置。
「当初建造时，我每天担任监工角色，因为每间客房都有不同设计，必须小心翼翼地注意每一个环节，催生出28种家的想像，以及28种旅行的意义。」随着宋彦樵介绍这一处家，打开心和眼睛去感受，感受到司旅朴实的内心，同时也散发出强烈的性格。
拥有经营青年旅馆经验的宋彦樵说：「我喜欢做精致饭店，正因我们房数不多，我们就像专属管家，相较于其他饭店，我们更能与旅人做贴近的连结。」
例如，从旅客一进门，就观察他们的情绪，记住脸孔，并且带领上楼和介绍房间，退房时也留心旅客是否有少带行李，「我们的回流率很高，只要看到回流的客人，我们会安排体验不同的房间。」
▲为了营造家的感觉，房内的家具都可依照自己的喜好调整位置。
旅人也确实都能感受到司旅的细心，宋彦樵分享，有一位旅居国外的台湾客人，只要回台就一定回到司旅，半年间入住8次，连结婚也住在这，离开时送上一盒喜饼和卡片。
还有一位土耳其人在住过一次司旅后，一试成主顾，每次都会向接待同仁说：「我又回来了！」甚至有很多客人外出回来后，带上很多台湾名产和同仁分享，「与人互动和交流真的是最有趣之处，如此才能产生温度，如果我们能为一段旅行记忆中添加温度，一切都很值得。」
采访末，台北依然滂沱大雨，拉开房间窗帘，走到露台，望向隔壁师大附中的操场，雨中打球的学生为这座城市增添许多活力，远处的玉宇琼楼映入眼帘，入秋的微风轻轻撩人，也撩起对这座城市的好奇心。
▼hotelpoispois 营运经理 祝宜敬
采访当天，台北沉浸在连日大雨中，雨点滴滴答答落在伞面，沿着雨的轨迹，来到市民大道上以「泡泡」为设计主轴的hotelpoispois。
道别了雨声，推开大门，有别于一般酒店，一路上到顶楼接待柜台，接过房卡后，进入房间，卸下一身行囊和疲倦，泡泡里没有一丁点声响，享受着被大雨包覆的寂静和悠然自得，心中对于此刻宁静满怀珍惜。
如此温柔的感官体验，正是hotelpoispois的营运经理祝宜敬，希望带个每一个旅人的感受，能有如此的发想，也是经过一番脑力激荡而来。
原来，当初家人将此酒店计划交付她时，「我马上面对了一个难题，那就是这栋建筑物面宽仅26公尺、深7公尺，经与团队苦思后，决定以『小』为酒店特色，并联想到『点点』，而『点点』法文为poispois，近似中文的『泡泡』，决定从女性观点出发，并以『点点』和『泡泡』意象贯穿全馆。」
▲以「泡泡」为设计主轴的hotelpoispois，外观独特显眼。
听起来很抽象、很浪漫，其实hotelpoispois可是有物理和科学根据，祝宜敬的友人，替她前往加州拜访泡泡博士 Dale Stokes，她便遵循大师给的笔记。
例如，泡泡永远飘往最无压的地方，因此接待台设在顶楼10楼，要旅人一进门就往最舒心之处，而全馆唯一的客梯更邀请德国艺术家 Peter Zimmermann 以多彩环氧树脂媒材，堆叠出抽象的泡泡圈圈，营造出一楼至十楼的泡泡奇幻旅程。
顶楼的空中露台，放置着伦敦知名设计工作室Heatherwick Studio， 打造的陀螺椅 Spun Chair，让旅客在接近天空之处，享受着宽阔的视野和梦幻童趣。
Dale Stokes也提到，泡泡内是一个无压空间，因此全馆36间客房隔音效果绝佳，mini bar也仅提供气泡饮品。
客房以温柔的弧角取代锐利的收边，房内色调为纯净白，看来清爽无比，天花板内凹的漩涡设计，在投射灯的照射下，彷若泡泡悬浮于空中，无声地守护白色圆弧内的旅人，带来一份安全感。
泡泡象征着自由，也象征着如梦似幻的绮想，祝宜敬和团队将泡泡衍生出「暧昧」，像是双床房型中，两张单人床的距离只要伸出手，就能触碰到对方。
她也提到：「说到暧昧，就联想到「偷吃」，所以一楼餐厅取名为Ch-eat & Drink，在暧昧不明的氛围里偷偷地约会，偷偷地分食，享受着友情或恋情的粉红泡泡。」
▲酒店内到处都充满设计者的巧思。
若想体验迷幻氛围，可至二楼 Velvet Rouge酒吧，小小的空间以红丝绒打造，宛若巴黎的私密沙龙，除了开放座位，另有以红绒布廉的小隔间，让闺密或情人好好发挥酒精催化后的暧昧，随着黑白无声电影或爵士乐团表演，唇齿间满是耐不住的食欲，大脑满是蠢蠢欲动的情感。
hotelpoispois 从9月下旬正式营运，至今仍是现在进行式，团队都抱着开阔的心胸看待这一颗城市里的泡泡，随时都在调整，没有绝对，也许下次到访，又有不同的惊喜，祝宜敬最后也透露，也许泡泡将飘出台湾，未来亚洲也会生成hotelpoispois 二号店。
▼citizenM 世民酒店台北北门 总经理 苏天佑
与citizenM世民酒店总经理苏天佑，相约在酒店二楼的客厅，与他畅谈后，更加确信颠覆传统酒店思维的citizenM，是敞开双手欢迎喜爱社交、思想开放、多元文化、善用科技、重视CP值的「移动市民」（mobile citizen）。
国际间的移动市民，仅需负担真正使用到的服务费用，体验到真正「价格合理的奢华旅宿体验」，才能自由地将金钱，和时间花费在钟爱的事物上。
citizenM源自于，阿姆斯特丹的国际连锁酒店，今年7月跨出欧洲，于台北北门开出亚太区首家据点，苏天佑说，自开幕以来，住房率每月以倍数成长。
「台北符合citizenM的以下要素：一线城市、交通便利、生活机能良好、有景观，citizenM为台湾带来首见的饭店经营模式，也为台湾引进一股新潮的生活方式。」
▲citizenM提供旅客，价格合理的奢华旅宿体验。
citizenM强调科技辅助人力，把不需花费精力，和思考的工作交给电脑，达到零失误目标，借由科技提高服务，减少客诉。
例如酒店采用24小时自助式check-in／check-out系统，可于一分钟内快速完成入住手续，系统会将个人资讯存入无线射频辨识房卡中，旅客只需选择楼层，以及河景或市景，因citizenM 267间客房皆为单一房型，一张大床，无加床服务。
房内科技化的情境触控板能调节所有开关，再次入住时，将自动转换成旅客偏好的住房模式。
citizenM屏除旅客少用到的服务，不单降低成本，而是放更多心思在真正需要的事物上，例如，饭店内没有泳池、健身房、餐厅，更没有气派大厅，而是以客厅概念打造一个开放式多功能空间。
「此空间的附加价值是创造人与人之间的连结，试想一下，当你坐在五星酒店的气派大厅，是否难免觉得不自在？但在这儿，不管要谈公事、谈恋爱、吃泡面、喝调酒、以慵懒坐姿看电视或阅读，只要不影响他人，我们完全不干扰，因为这是你的客厅。」
若有旅客想找人谈天，也欢迎找饭店里的每一位服务大使。
苏天佑举例，他曾看到有位旅客坐在吧台阅读，另一位旅客经过说：「好巧！我最近也在读这本书！」两人于是聊了起来。从拍摄期间也观察到，苏天佑和同仁间的相处很轻松，同仁看到他在拍照纷纷给意见或赞美。
▲不像一般酒店的气派大厅，改以客厅概念打造开放式多功能空间。
「基层同仁是金字塔顶端，中间是管理阶层，总经理为最底层，我的任务是要提供自在无压的环境给同仁，让他们能做自己，展现最棒的一面！」在citizenM的每一段关系里，没有楚河汉界，也没有阶级之分。
艺术亦为酒店重要的一环，客厅皆使用Vitra时尚家具，并且陈列艺术品于客厅墙面和公共空间，也因为是亚洲第一家，世民酒店有40%在地元素，如青花瓷、兵马俑、佛大头，并有日文、泰文、韩文书籍。
苏天佑补充说道：「总部很在乎以原有设计结合在地风情，所以客房楼层地毯是当地城市的地图，走一走就看到台北101或国父纪念馆；酒店门口的公共空间，有台湾街头艺术家ANO的大型涂鸦创作；我们也搜藏台湾知名摄影师周庆辉，和当代艺术家洪东禄的作品。」
citizenM自2008年诞生，目前已有11家酒店，目前正规划上海、吉隆坡、纽约、哥本哈根、洛杉矶、西雅图等据点，证明citizenM正渐渐改变移动市民的旅行模式。
若希望自由选择把钱花在自己认为美好的事物上，也希望有一场无压的旅宿体验，不如立刻化身移动市民，立刻预约下一次旅行。
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