大陆人在台湾》大年初一，宜兰朋友教我做蛋糕

大家一起烘焙，真是疫情当下最合适不过守岁过年方式！（作者提供）

大年初一，没有象往年一样在外面跑，全天几乎都在屋内度过。若莓带着我去国中死党朋友家玩，我们要做一颗生日蛋糕。

若莓上一次带我做的蛋糕是「提拉米苏」，2021年暑假，回广东的短短两个月内，至少给家人们做了四次，大家都很喜欢。

这一次，若莓让我把做蛋糕的全过程亲手体验了一遍：

预热烤箱、蛋白蛋黄分离、称面粉和牛奶、面粉过筛、混合食材、分别打发蛋黄、蛋白和淡奶油，冷冻鲜奶油、挑选夹层水果、去花圃里摘装饰用的迷迭香、桂花和玫瑰，用南瓜粉给鲜奶油上色等等⋯真是手把手保姆教学！

不要怕

我做蛋糕时很紧张，手脚僵直，表情严肃，若莓跟我说得最多的，就是「不要怕」，「你不要害怕，不用全身紧绷，搅拌面糊可以大力一点，它不会痛~」，「不要怕，你要想，现在要做一颗很好吃的蛋糕给大家吃，要保持愉悦感恩的心！」

临时决定食材

诸多蛋糕食材，都是若莓到了朋友家临时决定的，例如找不到精致白糖，就用粗红糖代替；客厅一大堆柑橘吃不完，干脆用作水果夹层；

去花圃摘迷迭香的时候，发现初春桂花虽零落却倔强得可爱，顺便采了些回来；除了桂花，一朵粉黄渐变色玫瑰也被摘了下来。

等待蛋糕胚冷化的期间，我们坐在客厅看电视，阿北进屋了，递给我们一包开心果，叫我们吃，我们卡卡吃了起来。

若莓突然想到：啊，廖小花你帮我剥几颗，皮也要去掉，等下撒在蛋糕上！

制作中的小福利

制作过程中，有许多黏在工具上的「蛋糕」，若莓都拿给我吃掉，脱模后模具上的蛋糕边、盆子和打蛋器上的鲜奶油、切剩下的橘子芯⋯

我几乎是一路做、一路吃，幸福到冒泡泡。

我最喜欢的就是装饰蛋糕了，若莓说：「好，装饰部分全权交给廖小花负责！」

没有太多算计和设计，只把现有食材往上面堆栈，随着完成度不断提高，我啧啧不停：「哇哇哇怎么这么好看？」

若莓问我觉不觉得今天做的蛋糕很活生生？对，很真实，它像有生命一样。

下午烤蛋糕的时候，家中飘满烘焙的香甜，任谁进到屋里，都忍不住皱起鼻子多嗅几下，感叹一句「好香喔！」，继而走进厨房来瞧瞧、看看，寒冷的湿气，就这样完全被隔绝在屋外。

原来只要厨房在运作，整个家就会充满温馨、幸福的滋味！

若莓告诉我，「我喜欢自己做的蛋糕是活生生充满生命力的，就像大自然里的每一片叶子、每一朵花。

没有一朵花、一片叶子是相同的，我很希望我的蛋糕们能够疗愈大家！你看辛苦了一个多月的阿伯阿姨，吃蛋糕的时候那个开心的表情。

虽然蛋糕是甜食，不是身体的必需品，可是我的蛋糕们传达的不是只有热量和漂亮而已，我真正想传达的是眼睛看不见的东西，有些连我自己都说不清楚的事情，想好好谢谢他们。」

感恩的心

我想，这一颗蛋糕在我看来如此不一样，除了我参与制作外，还因为若莓不断提醒我，要怀着感恩的心，「想用蛋糕来疗愈大家、为大家创造一个难忘的亲友聚餐回忆」的心来做成的吧。

大家一起烘焙，真是疫情当下最合适不过守岁过年方式！（廖小花/世新大学陆生）