大馬年菜吃撈生 陳勢安就愛這味

陈势安吃马来西雅年菜 。记者吴致硕/摄影

马来西亚歌手陈势安示范在家乡过年必备的菜肴,他准备了一道高级精致的素食捞生,在一声吆喝下带领众人边讲吉祥话边捞,他笑说:「我们的习俗是捞越高愈吉祥,有步步高升的意思!」

捞生现场满桌杂乱,陈势安表示就是要这样才有热闹的感觉,「有一年我特别衰,穿了一身白衣服自以为很帅,结果捞生时对面的亲戚不知道是跟我有仇还是怎样,超会捞,结束后我的白衣服上全部都是颜色。」从此后他过年捞生都穿得一身黑。

陈势安是福建人,过年初八、初九晚上11点会陪妈妈拜拜,「我们会先去晚上的市场采买,要抢最大的水果,比如跟脸一样大的苹果,还有糖塔,跟很粗的香,妈妈负责和老板聊天讲价,我就鬼鬼祟祟的在人群中挑最大最漂亮的东西!」一到晚上12点整条巷弄的人就开始烧金纸、放鞭炮,还一连放8串,既热闹又开心。

陈势安过年最喜欢吃的一道菜是酸甜鱼,而马来西亚家家户户都必备的参巴酱更是他的最爱。这次过年来到EVB马来西亚风味蔬食餐酒馆,有道「吃什么都要加参巴」,让他直呼过瘾。

最近在增肌的他,少吃红肉,多吃海鲜,不过他是佛系健身,不把自己逼太紧,「我不爱吃水煮的,就依照自己的身体状况调整,我相信条条大路通罗马,怎么样都可以达到自己想要的条件。」

●场地提供:EVB 马来西亚风味蔬食餐酒馆

●服装提供:Sandro提供

陈势安吃马来西雅年菜 。记者吴致硕/摄影

陈势安吃马来西雅年菜 。记者吴致硕/摄影

陈势安吃马来西雅年菜 。记者吴致硕/摄影