还在烦恼年菜如何准备？过年必吃美味年菜就靠「秘密武器」搞定

▲农历新年前夕，想煮出一桌美味又澎湃的年夜饭，就要懂得派出厨房好战友「康宝鲜味炒手」来神救援！（图／资料照，下同）

消费中心／综合报导

每到农历新年前夕，家家户户总要忙着准备年夜饭，好迎接一年一度团聚在饭桌前的温馨时刻！不过对于负责掌厨的人来说，光是想到准备食材、调味料的前置作业就让人压力山大，更烦人的是，担心做出来的料理不好吃，无法让全家人吃得开心又满足。其实准备年夜饭也可以很「平常心」！聪明的煮夫煮妇在这时，就懂得派出厨房好战友「康宝鲜味炒手」来神救援，现在甚至还有全新升级的「康宝香菇全素鲜味炒手」，让吃全素的朋友也能放心享用，一起过个美味好年。

参透料理奥义的煮夫煮妇都明白，谁说康宝鲜味炒手只能拿来炒？其实进行蒸、煮、煎等料理程序，这瓶调味神器只要简单一匙加下去，就不用再花时间调配盐、味精和糖的比例，因为康宝鲜味炒手的糖盐黄金比例，瞬间就能提鲜食材原味，叠加出浓郁富层次的绝美滋味，让每一次下厨都能端出保证绝不失手的美味料理，尽管是看似繁复的年夜饭也没问题。

不信的话，不妨就来试煎年菜桌上一定要有的煎鱼料理！象征「年年有余」的白鲳是年夜饭不可或缺的经典菜色，煎得成功的白鲳，必须要保有牠原本厚实的肉质以及鲜嫩的口感，然而煎鱼最考验的不仅是火候，还有调味的拿捏！先以一匙康宝鲜味炒手，均匀抹于白鲳上，再取适量的油，将白鲳两面煎至金黄后即可上桌。。白鲳鲜嫩的肉质吃进嘴里满溢海味香气，康宝鲜味炒手内含的玉米淀粉还能赋予鱼皮香酥的口感，丰富的滋味与口感比起单纯洒盐还更加分。

▲象征「年年有余」的白鲳是年夜饭不可或缺的经典菜色，简单加入一匙康宝鲜味炒手，迅速提鲜之余还能赋予鱼皮香酥的口感。

除了「年年有余」，年夜饭一定还要有一道象征「家」的「鸡料理」，冷冷的天正好煮一锅让全家人身子暖暖的鸡汤！只要将食材备齐、将象征「全家」的「全鸡」洗净血水，再全部放入锅中加水细火慢熬，最后别忘了再加入适量的康宝鲜味炒手(原味)，其中萃取自新鲜鸡肉的鸡肉粉原料能为浓郁的鸡汤增添格外鲜美甘甜的风味，毕竟难得的年末相聚时光，总不能一直耗在厨房里，当然要把时间与心力省下来，陪伴更重要的亲朋挚友。

▲▼适量的康宝鲜味炒手，能帮煮夫煮妇、厨房小白省下调配盐、味精与糖比例的时间与力气，萃取自新鲜鸡肉的鸡肉粉更能轻松为鸡汤增添格外鲜美甘甜的风味。

除了可以选择原味或鲣鱼鲜味炒手，帮不同食材提升鲜味，康宝的香菇口味也升级为全素配方，大年初一如果家有习惯吃素的亲友，别担心只能吃一成不变的素菜，像是象征「团圆与吉祥」的素版佛跳墙、各种食材拌炒后勾芡，色彩丰富，象征「五福临门」的素烩什锦、寓意「家和万事兴」的莲藕百合汤、代表「团圆满福」的清蒸素狮子头，这些广受欢迎的素食年菜，只要加入采用友善栽种台湾香菇制成的康宝香菇全素鲜味炒手，香菇的天然清甜就能快速渗入并提升蔬菜的清甜鲜美，赋予常见的素食年菜焕然一新的美味口感！

▲大年初一吃素的朋友，也能放心采用由友善栽种台湾香菇制成的「康宝香菇全素鲜味炒手」，为常见的素食年菜增添鲜美滋味。

年夜饭是家人团聚的重要时刻，美味的料理更是记忆的桥梁，从三代同堂的大家庭到温馨的小家庭，重要的家族记忆中一定有年夜饭这块拼图！想让年菜料理成为全家人最鲜明的回忆，与其忙于精算味道比例，不如就让集黄金比例与提鲜美味于一身的调味神器「康宝鲜味炒手」，成为今年年夜饭的秘密武器，往后更能让每一餐都成为值得回味的珍贵时光！无论何时何地，备好一罐康宝鲜味炒手，从过年团圆饭，再到平日招待亲友的美味聚会，只要有它在厨房里，你就是让人「额乐又佩服」的巧手大厨。