少了它没有年味！网推年菜必备「超苦长年菜」 南部人曝：北部才吃刈菜
除夕是一年当中最重要的日子，每个人都会回到家乡与亲人团聚，吃上一顿丰盛美味的年夜饭，这顿饭除了会特别排场，每道菜其实都还有不同的涵义，例如象征年年有余的鱼、长命百岁的长年菜等等。
一名网友在PTT表示，过年吃着传统的年菜，会特别有迎接新年的喜悦感，像「长年菜炖鸡汤」是他认为过年必备的菜色，虽然很多小孩都会怕它苦苦的味道，但每次过年都一定会吃，如果餐桌没出现反而会觉得怪怪的，所以好奇大家是否也有同样感觉，「年夜饭中哪一道菜是最不可少的料理呢？」
▲水饺形状像是金元宝，期盼吃了能在新的一年财源广进。（示意图／CFP）
网友指出，绝对不能少的还有「萝卜糕」、「绝对是佛跳墙」、「年糕」、「水饺」、「阿骂的陈年卤肉」、「除了年糕、萝卜糕，印象都有一大盘切片香肠」、「乌鱼子，没吃到都没过年的感觉」、「认真说就鱼肉和没人吃的白斩鸡」、「我们家一定有的是插电一直煮的火锅、长年菜，我会吵着吃四方饼蜜汁火腿，或假鲍鱼玉米冷盘，或是狮子头冬粉之类」、「白鲳，你看现在一条卖多少就知道。」还有南部人透露，「北部长年菜刈菜，南部吃小菠菜。」
事实上，网友提到的这些菜色都有特别寓意，鱼是取年年有余的谐音，鸡和火锅是全家团圆一起吃饭的意思，水饺形状像带来财运的元宝、年糕代表步步「高」升、萝卜糕则是象征着好彩头。
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